La pechuga de pollo a veces puede ser muy aburrida. Sé que es una manera fácil y rápida de preparar la cena, pero a veces simplemente me apetece algo con más sabor. Como sé que es una opción de comida saludable, he estado buscando formas de darle vida a la vieja y confiable pechuga de pollo.
Si bien esta receta todavía pertenece a la categoría "fácil", aporta tanto sabor que hace que parezca más complicado de hacer de lo que es. Rellenar pechuga de pollo es una excelente manera de agregar sabor, y la presentación tampoco duele. Esta vez lo rellené con calabaza, col rizada y tocino crujiente. Tan simple y tan delicioso.
Receta de pollo relleno con tocino, col rizada y calabaza moscada
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 25-30 minutos | Tiempo total: 45-50 minutos.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en mariposa
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de col rizada picada
- 1 taza de calabaza butternut congelada cortada en cubitos
- 1/2 taza de tocino crujiente cortado en cubitos
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
Direcciones:
- Caliente el horno a 350 grados F.
- Sazone las pechugas de pollo con mantequilla con sal y pimienta kosher y reserve.
- En una sartén apta para horno a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue la col rizada y la calabaza. Saltee durante unos minutos o hasta que la col rizada empiece a ablandarse.
- Retire del fuego y agregue el tocino y el queso azul.
- Agregue el relleno en cada pechuga de pollo y asegure las pechugas con palillos de dientes para mantenerlas cerradas.
- Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la misma sartén y coloque la sartén en el horno.
- Hornee por unos 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. El momento exacto dependerá del grosor de las pechugas de pollo.
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