Las vainas de vainilla y el vino tinto transforman las peras en un suculento postre navideño que nadie dejará pasar. Escalfar las peras en una olla de cocción lenta es una excelente manera de ahorrarle tiempo y esfuerzo en la cocina durante la época de mayor actividad del año. Esta es una receta de postre vegano que incluso los no veganos disfrutarán.
Las vainas de vainilla y el vino tinto transforman las peras en un suculento postre navideño que nadie dejará pasar. Escalfar las peras en una olla de cocción lenta es una excelente manera de ahorrarle tiempo y esfuerzo en la cocina durante la época de mayor actividad del año. Esta es una receta de postre vegano que incluso los no veganos disfrutarán.
Peras escalfadas con vainilla en olla de cocción lenta
Para 6
Ingredientes:
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- 2 tazas de vino tinto seco
- 1-1 / 2 tazas de agua
- Tiras de ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de azúcar extrafino
- 2 ramas de canela
- 2 vainas de vainilla, partidas por la mitad a lo largo
- 6 peras maduras pero firmes, peladas y con los tallos intactos
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Direcciones:
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- Combine el vino, el agua, la ralladura de limón, el jugo de limón y las ramas de canela en una olla de cocción lenta. Vierta las semillas de vainilla en la mezcla de vino. Vierta las vainas de vainilla en la mezcla de vino.
- Coloque las peras en la olla de cocción lenta, dejándolas cubiertas con la mezcla de vino.
- Cocine a temperatura ALTA durante 4 a 5 horas o hasta que las peras estén tiernas.
- Retire 1 taza de la mezcla de vino tinto y colóquela en una cacerola pequeña. Deje hervir y continúe hirviendo durante 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad y tenga una consistencia almibarada. Dejar enfriar.
- Coloque las peras en platos individuales para servir o en tazones. Vierta el líquido para escalfar en el fondo de cada plato o tazón. Frio.
- Sirva las peras rociadas con el almíbar.
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