Inspirado por mi abuela, este pastel es ligero, esponjoso y lleno de rico sabor a chocolate con un toque de sabor de la crema agria. Es perfecto para entretener o simplemente curar los golosos.
Al crecer, estaba con mi abuela la mayor parte del tiempo. Lo que más la recuerdo haciendo y amando era cocinar y hornear. Le encantaba hornear este sencillo pastel de crema agria con chocolate para mi papá, pero muchas veces mis hermanas y yo lo hacíamos antes que mi papá.
Este pastel es súper fácil, con ingredientes simples y es literalmente a prueba de fallas. Puede usar un molde para pastel Bundt para preparar este pastel, o puede usar dos moldes para pan de tamaño regular, lo cual es ideal para regalar un pan a un amigo o congelar uno para otro momento. Me encanta servir este delicioso pastel casero con una cucharada de crema batida fresca.
Receta de pastel Bundt de crema agria y chocolate de la abuela
Rico y achocolatado, este pastel fácil es perfecto cuando quieres un postre verdaderamente casero, como solía hacer la abuela. Sirva con crema batida fresca, si lo desea.
Rinde 1 bizcocho Bundt o 2 panes
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de horneado: 45 minutos | Tiempo inactivo: 30 minutos | Tiempo total 1 hora 30 minutos
Ingredientes:
- 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tazas de azúcar de caña blanca
- 1/2 cucharada de extracto puro de vainilla
- 6 huevos orgánicos enteros
- 1-1 / 4 tazas de crema agria
- 2-1 / 2 tazas de harina para pastel, tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1-1 / 4 tazas de cacao procesado holandés
- Nata montada fresca, para servir
Direcciones:
- Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente un molde para pasteles Bundt con aceite en aerosol antiadherente y déjelo a un lado.
- En un tazón, combine la mantequilla y el azúcar, y con una batidora de mano, mezcle hasta que esté suave y esponjoso.
- A la mezcla de azúcar y mantequilla, agregue la vainilla, los huevos y la crema agria. Mezclar hasta que todo esté suave y cremoso.
- En otro tazón, agregue la harina para pastel tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal marina y el cacao en polvo.
- Mezcle suavemente y doble los ingredientes húmedos en los ingredientes secos.
- Vierta la masa en el molde para pasteles Bundt y hornee por 45 minutos o hasta que el centro del pastel esté listo.
- Retirar del horno y dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla durante 30 minutos.
- Cuando esté listo para servir, corte en rodajas y decore con crema batida fresca, si lo desea.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético durante 3 a 4 días.
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