Ya sea que esté buscando un delicioso aperitivo o guarnición, incluya esta salsa al estilo español en sus planes.
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![Tofu al horno con salsa romesco ahumada](/f/16b754cb829a58dde6e15d985fc4343d.jpeg)
Con sus orígenes españoles, puedes imaginar los sabores frescos de esta salsa vibrante. Esta receta del lunes sin carne para tofu horneado con salsa romesco ahumada tiene un sabor completo y es muy simple de hacer. Su simplicidad, sabores y grosor lo hacen versátil para servir con muchos platos, desde verduras hasta carnes y pescados hasta un aderezo para el pan.
![Tofu al horno con salsa romesco ahumada](/f/13151f53b8cbdb15127eb1b22b86947c.jpeg)
El tofu no tiene mucho sabor por sí solo, pero cuando se hornea y se combina con esta rica salsa roja, quedará impresionado, ya sea que lo sirva como guarnición o como aperitivo.
El pan y las almendras tostadas que se incluyen en la salsa aportan un poco de grosor al romesco, y los tomates, los pimientos rojos asados y el pimentón ahumado harán que vuelvas por más. Si tiene salsa sobrante, le garantizo que buscará otras delicias para acompañarla.
![Tofu al horno con salsa romesco ahumada](/f/174c7d80620a3477bf2d7992a3131db3.jpeg)
Receta de tofu al horno con salsa romesco ahumada
Rinde 1-1 / 2 tazas
Ingredientes:
- 1 paquete (14 onzas) de tofu firme, escurrido
- 2 tomates Roma, cortados por la mitad a lo largo
- 1 cucharada de aceite de oliva para rociar los tomates
- 6 onzas de pimientos rojos asados envasados en aceite
- 1/3 taza de almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada grande de pan a la italiana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2-3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (más, al gusto)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de sal, más extra para condimentar el tofu
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, más extra para condimentar el tofu
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
- Escurre el tofu y luego envuélvelo en varias hojas de papel toalla. Coloque el bloque de tofu envuelto en un plato con algo pesado encima (una sartén pequeña y pesada, por ejemplo). Déjelo reposar durante unos 30 minutos para ayudar a drenar el exceso de humedad.
- Retire el tofu y déle palmaditas con una toalla de papel seca. Corta el tofu en trozos de 1 pulgada.
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las mitades de tomate en la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba y rocíe con un poco de aceite de oliva.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y luego agregue el tofu a la bandeja para hornear. Condimentar con un poco de sal y pimienta negra molida.
- Rocíe ligeramente el tofu con el aceite en aerosol antiadherente. Hornee durante 30 a 40 minutos, volteando a la mitad del horneado, hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega los tomates al horno junto con el tofu. Deje que los tomates se asen durante 10 a 15 minutos o hasta que comiencen a liberar su jugo.
- Retire los tomates cuando estén listos y déjelos enfriar un poco. Cuando el tofu esté listo, retírelo y déjelo a un lado.
- Agregue los tomates, pimientos rojos asados, almendras, ajo, pan, 1/4 taza de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra a un procesador de alimentos.
- Licúa hasta que se combinen los ingredientes. La salsa debe estar espesa pero no gruesa. Es posible que deba raspar los lados del procesador de alimentos con una espátula. Pruebe y luego ajuste el condimento según sea necesario.
- Sirve la salsa romesco junto con el tofu horneado.
Ponte picante con esta delicia al estilo español.
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