Si tiene una de esas noches apresuradas y apresuradas, en las que no puede estar al tanto del horario y desea poder comenzar el día de nuevo, definitivamente es hora de servir desayuno ¡para la cena!
El desayuno para la cena es una manera rápida y fácil de romper la rutina de la cena. También es una de las formas más rápidas de servir una comida nutritiva. Estos panqueques esponjosos, servidos junto con frutas frescas y empanadas de salchicha vegetariana, harán que todos en tu mesa te declaren el mejor cocinero de todos los tiempos. La receta se puede hacer con o sin plátano. No hay necesidad de entrar en pánico si no tiene uno en su despensa. ¡La idea detrás de esta comida es usar lo que tienes y usarlo rápido! Una idea que debería aliviar el estrés lo suficiente como para que se sienta preparado para afrontar el resto del día con energía, paz y confianza renovadas.
Panqueques esponjosos perfectos
- 1 plátano
- 1 T. mantequilla ablandada
- 1/2 taza avena (rápida o pasada de moda)
- 1/2 taza harina de trigo integral o blanca
- 1 c. leche entera, de soja o de almendras
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 cucharadita sal
En un tazón grande, triture bien el plátano con un tenedor. Mezcle los ingredientes restantes con una batidora eléctrica hasta que estén bien incorporados. Con una cuchara, coloque sobre una plancha caliente y cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Sirva inmediatamente con mantequilla, almíbar y arándanos frescos o congelados.
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