Un nuevo estudio confirma que el sulforafano, el fitoquímico que se encuentra en el brócoli y otras crucíferas, no solo puede prevenir el cáncer, sino que también puede combatir el cáncer que ya está presente en el cuerpo.
El sulforafano ataca las células cancerosas
La investigación, apoyada por el Instituto Nacional del Cáncer, se llevó a cabo en el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon. Los científicos descubrieron que el sulforafano se dirige selectivamente a las células de hiperplasia benigna (precancerosas) y a las células cancerosas de la próstata, sin afectar a las células normales. Se están realizando más investigaciones para ver cómo se puede usar el sulforafano para tratar los cánceres de próstata y mama.
Come más brócoli
Los expertos recomiendan incluir en su dieta brócoli y otras crucíferas para protegerse contra el cáncer. “Los resultados de este estudio sugieren que todo el mundo debería preparar alimentos ricos en sulforafano, como brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas y otros verduras crucíferas como rábanos, col rizada, bok choy, berza, colinabo, colinabo y rúcula son una parte habitual de su dieta para una mejor salud ". dijo Elizabeth Pivonka, Ph. D., R.D., presidenta y directora ejecutiva de Produce for Better Health Foundation (PBH), la entidad sin fines de lucro en asociación con los CDC detrás de la
Frutas y verduras: más importa iniciativa nacional de salud pública. "¡Estas verduras son deliciosas, fáciles de preparar y muy asequibles!"Recetas para combatir el cáncer
Estas son algunas de nuestras recetas favoritas a base de crucíferas:
Ensalada de brócoli, cebolla morada y naranja
Albóndigas Vegetales
Ensalada de remolacha dorada, rábano y zanahoria
