Es la pregunta que todo cocinero de Acción de Gracias debe responder: ¿Vas a poner en salmuera tu pavo?
Cada año, los cocineros de todo el mundo se obsesionan con esta técnica de preparación de alimentos promocionada por su supuesta capacidad para impartir una jugosidad y un sabor superlativos a su pájaro asado. Pero vamos - ¿Realmente vale la pena la molestia?
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Eso depende de algunas cosas. Para facilitar su decisión, creamos este diagrama de flujo de decisiones de salmuera de pavo.
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Así que ahí lo tiene, espero que haya aclarado un poco este importante dilema. Prueba esta receta si vas con un salmuera húmeda. Y si vas con un salmuera seca, prueba este. Por supuesto, puede terminar decidiendo que no puede ser molestado, que la salmuera es una tontería y que tiene cosas mucho más interesantes que hacer. ¡Oye, lo entendemos! Después de todo, es solo una comida. Así que disfruta de tu pájaro sin importar cómo lo prepares.
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