Las cazuelas siempre son opciones fáciles y deliciosas para la cena que generalmente brindan muchas sobras; esta cazuela a base de polenta no es diferente.
Algunos de mis favoritos recetas de la cena son guisos. Son perfectos en una fría noche de invierno y se pueden preparar con anticipación para esas noches ocupadas en las que no tienes tiempo para cocinar una gran comida. La mejor parte es que, por lo general, queda suficiente para una segunda comida más adelante en la semana. Entonces, con todas esas ventajas, siempre estoy buscando otro plato de cazuela compuesto por algunos de mis ingredientes favoritos. Ya sea brócoli o salchicha, pollo o fideos, si todo se puede verter en una cazuela y meter al horno durante 30 a 40 minutos, soy un chef feliz. Esta cazuela de Mejores casas y jardines hecho de polenta y salchicha también le hará un chef feliz.
Polenta de tres quesos y salchicha gratinada
Ingredientes:
- 2-1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche
- 1-1 / 2 tazas de harina de maíz amarilla
- 1 taza de queso ricotta
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 12 onzas de salchicha italiana dulce o picante
- 1 cebolla cortada en gajos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de salsa de tomate en frasco
Direcciones:
- Caliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 3 cuartos de galón y reserve.
- En una cacerola grande, hierva el caldo y la mantequilla. En un tazón, mezcle la harina de maíz y la leche y agregue lentamente la mezcla al caldo hirviendo, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva hasta que la mezcla vuelva a hervir. Reduce el calor al mínimo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté muy espesa. Agregue el queso ricotta, 1/2 taza de mozzarella y parmesano hasta que estén bien combinados. Extienda 2/3 de la polenta en la fuente para hornear preparada y reserve.
- En una sartén grande, cocine la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la salchicha se dore y las cebollas estén tiernas, de cinco a siete minutos. Agregue la salsa de tomate y caliente. Vierta la mezcla de salchicha sobre la polenta en el plato y extienda uniformemente. Vierta la polenta restante sobre la mezcla de salchicha y espolvoree con la mozzarella restante. Hornee, sin tapar, durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir. Vierta en platos y disfrute.
Otras recetas de polenta
Polenta de chipotle con queso de cabra
Crutones de polenta y queso
Polenta de aceitunas de pavo
