Las conchas rellenas nunca supieron tan bien. La calabaza asada, la ricota y las espinacas se rellenan en cáscaras grandes y se cubren con una pizca de queso.
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Nada es más delicioso que sentarse a una gran comida de pasta. Este plato está lleno de calabaza de invierno, tres quesos diferentes y espinacas tiernas frescas. Lo mantuvimos sin carne, pero una libra de salchicha italiana dulce cocida sería una adición sabrosa.
Receta de conchas rellenas de calabaza, ricotta y espinacas
Rinde un plato de 9 x 13 pulgadas
Ingredientes:
- 1 caja de conchas jumbo
- 3 tazas de calabaza cocida y en puré
- 2 tazas de espinacas tiernas picadas
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/2 taza de queso de mezcla italiano rallado, cantidad dividida
- 2 cucharaditas de mezcla de condimentos italianos
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F y rocíe una cazuela de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente.
- Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, agregue las conchas gigantes y cocine hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones de la caja. Cuando esté cocido, escurrir y rociar ligeramente con aceite de oliva para que la pasta no se pegue.
- En una sartén grande, agregue puré de calabaza, espinacas, queso ricotta, queso parmesano, 1/4 taza de mezcla de queso italiano rallado y condimento italiano.
- Cocine en la estufa hasta que la mezcla esté completamente caliente.
- Una vez que esté caliente, comience a rellenar las conchas. Llene cada caparazón con relleno y colóquelo en una cazuela preparada.
- Espolvoree con el queso rallado restante y hornee por unos 20 minutos hasta que el queso se derrita.
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