Saque la licuadora para obtener la cuajada de limón más fácil de la historia - SheKnows

¿No eres un gran fanático de la tradicional cuajada de limón? Esta sencilla receta de licuadora de alta potencia no requiere ensuciar las ollas ni usar un termómetro.

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Si hay algo que me encanta, son los limones. Al crecer, los comía crudos con solo una pizca de sal. Sí, era un niño extraño. Ahora que soy mayor, todavía me encanta el limón crudo, pero lo prefiero mucho más en forma de cuajada. Normalmente, cuando haces cuajada de limón, tienes que cocinarla en la estufa, templar los huevos y medir la temperatura. Puede ser un poco de trabajo.

Con esta sencilla receta de licuadora, no tiene que seguir ninguno de estos pasos. Sin embargo, necesita una licuadora de alta velocidad, como una Vitamix o Blendtec. Los motores de estas máquinas son lo suficientemente fuertes como para calentar los huevos para que se cocinen mientras se mezclan. Sé que esto suena imposible, pero funciona totalmente. Además, después de preparar la cuajada de limón, puede ponerla en casi cualquier cosa: tostadas, galletas, bollos e incluso helado.

Receta licuadora de cuajada de limón

Rinde 2 tazas

Ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1 limón rallado
• 1 taza de azucar
• 5 huevos grandes
• 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en 8 trozos

Direcciones:

1. En una licuadora de alta velocidad (Vitamix o Blendtec), agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos.
2. Asegure la tapa y licúe durante 5 minutos a la velocidad más alta.
3. Después de 5 minutos, baje la velocidad a media-baja y agregue la mantequilla.
4. Licue por un minuto más y retire la tapa.
5. Tenga cuidado, ya que el vapor saldrá de la licuadora y podría quemarle la piel.
6. Agregue la cuajada a un frasco de vidrio y déjela enfriar a temperatura ambiente. En este punto, la cuajada debe estar espesa, pero déjela reposar durante la noche en el refrigerador para permitir que se asiente por completo.

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