Cuando estás en medio de horneando y se da cuenta de que se ha quedado sin mantequilla, podría pensar que es un desastre que tiene que correr inmediatamente a la tienda para resolverlo. Pero no es verdad. Hay una notable cantidad de alternativas a la mantequilla cuando se trata de hornear.
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Si puede, le recomendamos que experimente con sustituciones de mantequilla antes de que sea absolutamente necesario, solo para que tenga una idea de cuáles serán realmente los resultados, pero en caso de apuro, estos hacen el trabajo.
Si planea dejar de consumir lácteos a largo plazo, comience a probar las sustituciones con una receta que conozca bien. Cada sustitución puede tener diferentes efectos según la receta específica.
Si es posible, corte en cuartos o en mitades la receta hasta que crea que la ha clavado. No querrás desperdiciar ingredientes o quedarte atrapado con un lote no comestible de galletas o pan rápido (si es que tal cosa existe). Incluso puede intentar usar mitad mantequilla y mitad sustituto si la alergia a los lácteos no es un factor.
Y no tenga miedo de experimentar con los sustitutos incluso si no se ha quedado sin mantequilla. Estos intercambios pueden ofrecer una mayor profundidad o una nueva textura interesante a sus productos horneados. Diviértete con él y tal vez descubras una nueva receta familiar secreta.
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Fuentes: eHow, Proyecto Cupcake, La cocina, El Star.com, Secretos de la repostería sin grasas, PopSugar, Canola!, La cocina, Puerta SF, Crisco, LiveStrong, LiveStrong
Una versión de este artículo se publicó originalmente en mayo de 2016.
