Una de las primeras cosas que hay que hacer cuando la gente vuelve al trabajo, los niños vuelven a la escuela y el fútbol y los calendarios empiezan a llenarse de obligaciones es la cena familiar. Cuando ambos padres están atascados en el trabajo hasta las 7 u 8 p.m., la última cosa de la que muchos de ellos tienen tiempo de preocuparse es cocinar una buena comida y disfrutarla juntos. Sin embargo, este no tiene por qué ser el caso. ¡Esta deliciosa y sabrosa receta de asado a la olla se puede preparar con hasta tres días de anticipación y se puede asar o preparar en una olla de barro!
Recupere la hora de comer en familia con esta receta sabrosa, deliciosa y fácil de asar a la olla. ¡Combinado con verduras asadas y puré de papas cremoso, pronto será un favorito de la familia!
Receta simple y perfecta de asado a la olla
Sirve 8-10
Ingredientes:
- 4 libras de carne asada (asegúrese de que esté veteada con grasa para obtener el mejor sabor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
- 4 zanahorias, cortadas en cuartos
- 4 tallos de apio, cortados en cuartos
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de vino tinto seco (prueba pinot noir)
- 3 tazas de caldo de res orgánico (o caldo)
- 4 ramitas de romero fresco
- Hojas de albahaca fresca, picadas
- 3 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 275 grados F.
- Frote bien la carne con sal y pimienta. En un horno holandés grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas, las zanahorias y el apio. Mueva las verduras constantemente y cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente cuatro minutos. Retirar del fuego y colocar en un plato.
- Usando más aceite si es necesario, agregue el asado a la olla. Dore la carne de cada lado (aproximadamente de cuatro a seis minutos) y retire del fuego. Con una espátula, raspe los trozos dorados en el fondo del horno holandés. Agrega el vino y desglasa la sartén.
- Una vez que los trozos estén raspados, agregue la carne y las verduras nuevamente a la sartén. Cubra la carne con caldo de res y agregue hierbas frescas.
- Ponga la tapa sobre la carne y hornee por dos o tres horas o hasta que un termómetro para carne registre 160 grados F.
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