Es el primer día oficial de otoño y, independientemente del clima, estamos emocionados de sumergirnos en todas nuestras actividades otoñales favoritas. Eso significa acurrucarse debajo de nuestra Mantas Pendleton de Costco, poniendo Hocus Pocus en la televisión y preparando una elaborada fuente de bocadillos de calabaza de Trader Joe's. ¿Lo único que falta? ¡La bebida perfecta! Afortunadamente hoy Ina Garten compartió una receta de sidra de manzana con especias calientes de su próximo libro de cocina Comida reconfortante moderna, y es justo lo que recetó el médico.
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¡Vistazo! Sidra de manzana con especias calientes - ¡con buen bourbon! - de mi nuevo libro de cocina Modern Comfort Food es la bebida perfecta para calentar a todos cuando están tomando cócteles socialmente distantes afuera en una noche fría. (¡Por supuesto, también es delicioso sin bourbon!) ¡¡Diviértete y mantente a salvo!! Enlace a la receta en mi perfil. #comodidadmoderna #támate a ti mismo
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Si bien nos gusta beber sidra de manzana fría por galón durante la temporada de cosecha, hay algo extra acogedor sobre beberlo de una taza caliente, el vapor especiado que sale de nuestras tazas y llena nuestro hogar con los aromas de otoño. Deje que la propia Barefoot Contessa mejore la receta clásica: la suya incluye algunas especias que nunca pensamos usar y un chorrito de bourbon por si acaso.
Puedes ver la receta completa en Comida reconfortante moderna: un libro de cocina de Contessa descalza, que sale el 6 de octubre, pero Garten también lo compartió en su sitio web, para aquellos de nosotros que simplemente estamos ansiosos por tener toda la comida reconfortante en nuestro estómago ahora que el otoño está aquí.
La sidra de manzana fresca se cuece a fuego lento con la clásica canela y clavo, pero los granos de pimienta negra, el anís estrellado y la ralladura de naranja añaden complejidad a la infusión. Para servir, divida la sidra caliente especiada entre cuatro tazas. Agregue dos cucharadas de buen bourbon (Garten sugiere Maker's Mark) a cada vaso, luego agregue una rodaja de naranja y una rodaja de manzana también.
¿Por último, si bien no menos importante? Se coloca una rama de canela en cada taza para revolver. La canela se calentará y liberará su aroma cuando se asiente en la sidra, lo que se sumará a la experiencia sensorial general.
Estamos totalmente convencidos de la receta de sidra de manzana picante de Garten y, en todo caso, nos emociona aún más ver qué otras deliciosas bebidas, cenas y postres tiene escondida. su próximo libro de cocina.
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