Giada De Laurentiis no tiene miedo de ser inconformista cuando se trata de cocinar, y su Acción de gracias El menú no es diferente. Solo piensa en el pavo envuelto en prosciutto el chef italiano y fundador de Giadzy está preparando este año. O su sabrosa y única manzana con gorgonzola crostata. Podríamos seguir y seguir, pero en lo que realmente no podemos dejar de pensar en este momento es en De Laurentiis receta de bocado de pavo crujiente que aparece en el Manual de vacaciones de Giada.
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los Come mejor, siéntete mejor La autora no se preocupa si tiene una tonelada de pavo y relleno sobrantes. En cambio, se le ocurrió esta receta inteligente para entusiasmar a amigos y familiares con la segunda ronda. "Cualquier tipo de cosas que te sobraron del Día de Acción de Gracias, puedes usarlas en este plato", promete De Laurentiis mientras reúne los ingredientes en el segmento del Manual de vacaciones de Giada de Food Network.
Sobras de pavo, relleno, romero picado, un huevo, mozzarella ahumada y queso parmesano rallado, porque como el experto en cocina dice, "tienes que tener un poco de queso parmesano para un poco más de queso, sabor extra" - es lo que necesitarás para hacer estos bocadillos de Acción de Gracias picaduras.
Primero, De Laurentiis mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño. Una vez que se ha licuado, forma bolitas redondas con la mezcla. Y tuvo la amabilidad de compartir su secreto para hacerlos de un tamaño tan perfecto: una bola de helado. "Voy a usar una pequeña bola de helado para que todos los bocados de pavo sean del mismo tamaño", dice.
Ella inserta un trozo de mozzarella ahumada en cada bola formada, para darles un sabor sorpresa (¿por qué no pensamos en eso?) Y los pan. “La mezcla de harina, huevo y pan rallado realmente crea una textura agradable, ligera, crujiente y crujiente en el exterior. El autor y presentador del libro de cocina tomó nota de optar por el panko en lugar de las migas de pan normales si está buscando una textura más ligera.
¡Finalmente, es hora de freír! "Solo quieres freírlos durante unos dos, dos o tres minutos o hasta que estén dorados", explica. "Porque lo que realmente quieres hacer... todo está prácticamente cocido... pero lo que quieres hacer es derretir la mozzarella ahumada del interior".
Como de costumbre, De Laurentiis no defraudó. Y estos crujientes bocados de pavo parecen ganarse un lugar como una nueva tradición posterior al Día de Acción de Gracias.
Obtenga la receta completa del Food Network.
