El pastel de carne está prohibido, pero cambie la carne por verduras y garbanzos ricos en proteínas y obtendrá un abundante y sabrosa cena vegana para servir con una guarnición de batatas batidas o para usar como relleno para bocadillos
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Pan vegano sin carne
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 latas (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 cebolla finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de cerezas secas finamente picadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1/2 taza de pan rallado integral (seco)
- 1 taza de germen de trigo
- 1/4 taza de lino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla vegana (derretida)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe un molde para pan grande con aceite en aerosol.
- En un procesador de alimentos, tritura los frijoles hasta que estén triturados.
- Agregue los ingredientes restantes y presione hasta que los ingredientes estén bien combinados. No haga puré.
- Transfiera a un molde para pan preparado. Hornea por 45 minutos.
- Deje enfriar durante 10 minutos, luego invierta sobre una tabla de cortar y corte en rodajas para servir.
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