Receta de tortas de camarones con mayonesa de limón - SheKnows

¡Estos deliciosos pasteles de camarones se sirven maravillosos con una salsa de mayonesa cremosa y picante!

Hicimos estas tartas de camarón como entremeses, pero ciertamente se pueden hacer más grandes para una porción de entrada. ¡Solo déjelos en el horno un poco más para asegurarse de que estén bien cocidos y calientes!

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Receta de tortas de camarones con mayonesa de limón

Rinde alrededor de 20 mini pasteles.

Ingredientes:

• 2 libras de camarones medianos, sin cáscara y cola, desvenados
• 2 cucharaditas de condimento Old Bay
• 2 dientes de ajo pequeños, picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolleta
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1-1 / 2 tazas de pan rallado panko
• 1/2 taza de pimiento verde, muy finamente picado
• 1/2 taza de mayonesa
• Aceite de canola para cubrir el fondo de una sartén

Direcciones:

1. Marine los camarones en aceite de oliva, Old Bay y ajo durante al menos 20 minutos o hasta una hora.
2. Cubra una sartén grande con aceite de canola y colóquela a fuego medio-alto. Coloque los camarones en la sartén y cocine (en tandas) aproximadamente 2 minutos en total. Retire los camarones del fuego, déjelos enfriar un poco y luego pique bien los camarones (en este punto los camarones están par cocidos).
3. Precaliente el horno a 350 grados F. Agregue los camarones picados a un tazón grande. Agregue la cebolleta, el cilantro, el pimiento verde, la mostaza, la salsa picante, la mayonesa, el huevo y el pan rallado y mezcle bien. Forme la mezcla en tortas de camarones del tamaño deseado (hicimos mini tortas, alrededor de 2-3 bocados cada una). Dejar de lado.
4. Agregue aceite adicional a la sartén, una vez caliente, agregue con cuidado algunos pasteles de camarones a la vez, con cuidado de no abarrotar la sartén. Cocine aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que se dore.
5. Coloque los pasteles de camarones fritos en una sartén plana y colóquelos en el horno precalentado durante 1-3 minutos para asegurarse de que estén bien cocidos y calientes. Sirve con la mayonesa de limón (sigue la receta).

Receta de mayonesa de limón

Rinde aproximadamente 1 taza

Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes. Pruebe y ajuste si es necesario. Sirve con tortas de camarones.

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