Quieres mejorar tu dieta y comer sano, pero ¿qué significa eso exactamente? Con tantas dietas y tendencias alimentarias disponibles, es fácil confundirse sobre cuáles son excelentes y cuáles no. ¿No hay carbohidratos el camino a seguir? ¿Qué hay de reducir las calorías? ¿O la siempre popular dieta cetogénica?
Nos comunicamos con varios nutricionistas y resulta que muchas de estas dietas y tendencias alimentarias de moda no son exactamente buenas para su salud o para perder peso. De hecho, muchos nutricionistas odian todo lo que se conoce como "dieta".
"Las dietas son publicidad peligrosa y falsa para la pérdida de peso que no dura mucho", dice Erin Treloar, asesora de salud y fundadora de Restablecimiento de belleza cruda. “Estadísticas muestran que el 80 por ciento de las dietas fallan en los primeros 12 meses y muchos estudios indican que la dieta es en realidad un predictor constante del aumento de peso futuro. Lo complicado de la industria de la dieta es que está profundamente entrelazada con el mundo de la salud. y bienestar que a menudo las personas que hacen dieta creen que están tomando medidas saludables para mejorar su bienestar. Avance rápido y se encuentran en un lugar donde su vida gira en torno a la comida, lo que pesan y tratan infructuosamente de mantener los resultados que obtienen ".
Esto es lo que dijeron los nutricionistas sobre algunos de los Dieta y tendencias alimentarias más comunes. apareciendo en su feed social.
La dieta cero carbohidratos
“La tendencia de la tarjeta cero crea un miedo irracional a todos los carbohidratos y no es ideal para la salud de las mujeres ". Maritza Worthington, nutricionista funcional y especialista hormonal, le dice a SheKnows. "La restricción de carbohidratos es un enfoque poco saludable para la salud de las mujeres porque una dieta baja en carbohidratos puede ser contraproducente e impactar las hormonas con el tiempo".
La fuente de energía preferida del cuerpo proviene de la glucosa, que solo se puede obtener de los carbohidratos, dice Worthington, lo que significa que cuando no obtienen suficiente glucosa de los carbohidratos complejos, sus niveles de cortisol aumentan, lo que lleva a un aumento de peso e incluso afecta Fertilidad. Cuando se eleva la hormona del estrés, el cortisol, esto puede suprimir la tiroides, elevar el estrógeno y ralentizar el metabolismo cuando el cuerpo percibe que está en peligro. Su cuerpo también se ve obligado a compensar convirtiendo proteínas en glucosa como mecanismo de supervivencia, que es una fuente de energía menos eficiente.
"La dieta baja en carbohidratos también puede reducir significativamente la ingesta de fibra y prebióticos, que es esencial para la armonía intestinal y hormonal", dice. "Muchos nutrientes y minerales cruciales también provienen de fuentes de carbohidratos, por lo que no obtener suficientes carbohidratos con almidón puede crear deficiencias y desequilibrios con el tiempo". Con el fin de Para evitar esto, Worthington recomienda que intente incluir una taza de fuentes de carbohidratos de alimentos integrales (como batatas, plátanos, verduras y granos germinados) en su plato. "¡Los carbohidratos complejos no son el enemigo!"
Dieta cetogénica
"La verdadera dieta cetogénica se diseñó originalmente para personas con epilepsia y en realidad contiene mucho más grasa que la dieta que la gente sigue en estos días ”, Brittany Lubeck, MS, RD y consultora nutricional a Oh tan Spotles. "Realmente, personas que siguen la dieta cetogénica para bajar de peso no siguen la verdadera dieta ".
La dieta cetogénica actual, dice Lubeck, es muy baja en carbohidratos, alta en grasas y alta en proteínas. Hay muchos problemas con la dieta ceto, dice, pero el más frecuente en su opinión es la distribución de macronutrientes. “Los carbohidratos son la opción número uno de nuestro cuerpo como combustible. Los carbohidratos son el macronutriente que se convierte más fácil y rápidamente en energía ”, dice. “Además, nuestros cerebros prosperan con los carbohidratos. Los carbohidratos como las frutas, las verduras y los cereales integrales proporcionan una amplia variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales, por lo que no comer estos alimentos puede provocar deficiencias ".
Otro problema con la dieta cetogénica, según Lubeck, es el posible estrés en los riñones. “Esto se debe a que las personas que siguen la dieta suelen aumentar su ingesta de alimentos de origen animal con alto contenido de grasas y proteínas, que son más difíciles de procesar y filtrar para nuestros riñones, lo que puede conducir a cálculos renales o deterioro renal función. Esta dieta es tan popular porque conduce a una rápida pérdida de peso (que no es saludable) pero se mantiene en la dieta cetogénica. La dieta a largo plazo en realidad se ha relacionado con un mayor riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y renales. enfermedad."
Su sugerencia sobre el mejor enfoque para comer (sin el cultura de la dieta disparates)? Incluidos todos los alimentos y todos los nutrientes.
"Esto significa carbohidratos, grasas y proteínas en cantidades más proporcionales de lo que permite la dieta ceto".
Recuento de calorías
Worthington tampoco es un fanático del conteo de calorías. “El conteo de calorías es la trampa definitiva, ya que reduce la nutrición a la cantidad por encima de la calidad. Al igual que no debes obsesionarte con el número en la báscula, lo mismo ocurre con las calorías ", dice. “El conteo de calorías es engañoso porque no todas las calorías son iguales. Por ejemplo, tres tazas de brócoli contienen 122 calorías, que es aproximadamente lo mismo que una barra de caramelo de menta. Sin embargo, no se trata solo de la entrada y salida de calorías, sino de la densidad de nutrientes y de evitar los alimentos procesados por completo ".
Como señala Worthington, los alimentos integrales crucíferos como el brócoli contienen nutrientes como el sulforafano que realmente ayudan a ayudar al hígado a eliminar el exceso de hormonas como el estrógeno de manera más eficiente, lo que puede conducir a la pérdida de peso y a una salud saludable metabolismo. "Como sociedad, debemos empezar a pensar en los alimentos por su valor nutricional, en lugar de adoptar un enfoque reduccionista de la nutrición con recuento de calorías".
Desintoxicantes / Limpiadores de jugos
“Las limpiezas son completamente innecesarias, no importa qué tan pronto sean sus vacaciones en la playa ”, dice Lubeck. "Dos órganos principales, el hígado y los riñones, desintoxican y limpian nuestros cuerpos todos los días en todo momento". Desintoxica y limpia que normalmente le piden a las personas que solo beber algún tipo de brebaje durante varios días, dice Lubeck, a menudo provoca diarrea y una rápida pérdida de peso por agua, "lo que da a las personas una falsa sensación de éxito. Sin embargo, tan pronto como detenga una limpieza y comience a comer y beber con regularidad nuevamente, cualquier peso que haya perdido regresará porque no fue una verdadera pérdida de peso ".
Alternativamente, ella dice que si se limita a comer alimentos nutritivos durante las vacaciones, “le prometo que no necesita hacer una limpieza cuando llegue a casa. Lo mejor que puede hacer es simplemente disfrutar de las vacaciones y darse cuenta de que uno o dos días (o más) de darse el gusto no provocará un aumento de peso rápido ni un cambio total en su salud. Cuando llegue a casa, vuelva a su rutina normal de alimentación y se sentirá como usted mismo en poco tiempo ".
Ayuno intermitente
Si bien el ayuno intermitente puede estar de moda, Worthington dice que también podría estar haciendo más daño que bien a sus hormonas. “Desde una perspectiva hormonal, el ayuno aumenta el cortisol, lo que genera inflamación y desequilibrio a largo plazo ". Si bien admite que el ayuno intermitente puede proporcionar resultados en el A corto plazo, Worthington dice que en realidad no pretende ser una solución a largo plazo porque los niveles altos de cortisol durante un período prolongado pueden poner al cuerpo en un estado catabólico de desglose. “Por ejemplo, el estrés en ayunas puede aumentar el cortisol y eventualmente conducir a la desregulación del azúcar en sangre, lo que crea resistencia a la insulina y afecta las hormonas. Esto puede parecer como despertarse en medio de la noche o no tener suficiente energía durante el día. Es importante darse cuenta de que saltarse las comidas es un factor de estrés adicional para el cuerpo, y el ayuno intermitente puede aumentar esa carga de estrés en un cuerpo ya estresado y agotado ".
Ella dice que un mejor enfoque sería tener un tiempo límite para la cena (es decir, no más tarde de las seis o siete de la noche) y comer un desayuno lleno de proteínas dentro de la primera hora después de despertarse.
Que considerar en su lugar
“Las dietas vienen con reglas para comer y hacer ejercicio que pueden conducir al desarrollo de hábitos alimenticios dañinos y desordenados”, dice Lubeck. “La alimentación desordenada puede eventualmente conducir a trastornos alimentarios como anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y más. La industria de la dieta es una industria de miles de millones de dólares, que debería decirle a la gente algo sobre cuán influyente puede ser ".
Treloar dice que se sentía cansada de estar atrapada en este ciclo de imagen corporal negativa y dieta, pero no sabía ¿Qué opción alternativa estaba disponible que fuera más autoafirmante y saludable, por eso creó el Restablecimiento de Raw Beauty con Dr. Hillary McBride y dietista registrado, Ali Eberhard. El programa se enfoca en la nutrición, el movimiento, la mentalidad y el amor propio para apoyar la salud integral a largo plazo.
“A medida que comenzamos a comprender el peaje que la cultura de la dieta ha tenido sobre nosotros, siempre surge una pregunta. Si mi relación con la comida se siente fuera de control y no estoy contento con mi cuerpo, ¿qué puedo hacer para mejorar mi bienestar general? " dice Treloar. “Sesenta y cinco por ciento de las mujeres luchan con trastornos alimentarios y otro 10% tienen trastornos alimentarios que pueden afectar en gran medida su la salud mental y la capacidad de enfocarnos en cosas que sabemos que construyen un verdadero bienestar como las relaciones, el propósito y la conexión."
Algo en que pensar cuando se trata de aspectos de nuestra vida que aportan más significado y satisfacción de lo que jamás podría haber contado calorías y carbohidratos.
Antes de ir, consulte algunas de nuestras citas favoritas para inspirar actitudes positivas sobre la comida y el cuerpo:
