En busca de un lado para llevar o servir a su Cuatro de Julio fiesta este año? No busques mas que Ina GartenEs muy fácil de hacer una ensalada de papa francesa. No solo está cargado de hierbas y cuenta con una vinagreta casera, sino que la receta Garten también se adapta perfectamente a las vacaciones, con una mezcla de papas rojas y blancas.
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Para la ensalada de papas francesa de Garten, necesitará dos libras de papas pequeñas blancas y rojas hirviendo, caldo de pollo y un puñado de varias hierbas frescas, que incluyen cebolletas, eneldo, perejil y albahaca sale de. Y finalmente, necesitarás todos los ingredientes para hacer tu vinagreta casera, uno de los elementos más importantes de este plato, si no el más importante: vinagre de champagne, aceite de oliva y mostaza de Dijon.
Los ingredientes clave para una buena vinagreta son un buen vinagre y un buen aceite de oliva ”, aconseja Garten. "Voy a hacer esto con vinagre de champán, pero si tienes un buen vinagre de sidra o vinagre de vino blanco, es genial. Simplemente no usaría vinagre de vino tinto para esto ".
Más específicamente, Aprobado por el jardín El vinagre "bueno" y el aceite de oliva "bueno" incluyen Vinagre Balsámico Fini, que está disponible exclusivamente en Williams Sonoma, y Aceite de Oliva Virgen Extra Olio Santo, respectivamente.
Imagen: Williams Sonoma.
Imagen: Williams Sonoma.
Para hacer la ensalada de papas de Garten, comenzará hirviendo las papas en agua con sal durante unos 20 a 30 minutos. Luego, cocínelos al vapor, córtelos y échelos suavemente en el vino y el caldo de pollo. Es el primer paso clave para infundir el mayor sabor posible a las patatas.
Lo que voy a hacer mientras aún esté tibio, esto le da mucho sabor, es [agregar]... un buen toque de vino blanco - puede usar un sobrante de la cena de anoche, y un chorrito de caldo de pollo y mientras las papas aún están cálido. Realmente se mete en las papas ”, dice Garten. "Quieres que las patatas tengan el mayor sabor posible antes de empezar".
A continuación, agregue la vinagreta, seguida de todas sus hierbas picadas y cortadas en juliana. ¡Mezcle con sal y pimienta y sirva!
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