Los niños, sin importar la edad, pueden ser muy quisquillosos para comer. Pero si esconde las verduras dentro de un pastel de carne molida y puré de papa, todos los miembros de su familia, incluidos sus pequeños, pedirán más.
Si hay algo que le encanta a mi familia, es la carne molida. No importa si lo uso en tacos, lo convierto en hamburguesas o lo uso para un buen plato de chile. Si la carne molida es la base para la cena, esos platos se limpiarán con la lengua. Desafortunadamente, aunque a mi hijo le encanta la carne molida, no le gustan las verduras. Pero como sé que le gusta su carne, de vez en cuando tomo una bolsa de verduras congeladas, las corto y las mezclo en una tarta de ternera... una tarta de pastor en realidad. Es la opción perfecta en esta etapa delicada del niño pequeño porque se la traga y obtiene sus verduras, mientras que mi esposo y yo obtenemos una comida deliciosa y sabrosa.
Lo que me encanta especialmente de la tarta de pastor es que puedes poner cualquier verdura que te guste, desde los guisantes y las zanahorias estándar hasta los champiñones o el brócoli. En cuanto a la corteza, no tienes que usar tu puré de papas simple y básico. Podrías hacer una versión con queso o incluso con ajo. Pero sea cual sea la mezcla que elija usar, el resultado final es pura delicia que mantendrá felices incluso a los paladares más exigentes.
Tartas de cabaña
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de queso rallado de mezcla italiana
- 1 libra de carne molida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 paquete (10 onzas) de guisantes y zanahorias congelados
- 1 hongo portabella, picado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Hierva las papas en una cacerola grande a fuego medio-alto durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Drenar. Batir la mantequilla, el ajo y la leche hasta que quede suave y cremoso. Agregue el queso y reserve.
- Mientras se cocinan las papas, dore la carne en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, unos cinco minutos. Agregue los guisantes, las zanahorias y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos unos tres minutos. Agregue la salsa de tomate y la salsa Worcestershire hasta que la carne y las verduras estén cubiertas.
- Vierta la mezcla de carne en cuatro moldes. Extienda un tercio de taza de la mezcla de puré de papa sobre la parte superior del molde y hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado por encima.
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