Han pasado seis años desde que Estados Unidos tuvo que preocuparse por la enfermedad de las vacas locas. Con el reciente caso confirmado de la enfermedad en un bovino de California, el público está preocupado por la seguridad alimentaria. ¿Hay algún motivo de preocupación?
Desde 2006, los EE. UU. No han tenido pruebas positivas para la enfermedad de las vacas locas o la encefalopatía espongiforme bovina (EEB). Este nuevo caso, que se encuentra en el Valle Central de California, marca solo el cuarto caso en los EE. UU., De 40,000 pruebas cada año. Sin embargo, la vaca infectada nunca entró en la cadena alimentaria humana, lo que significa que no hay riesgo para la carne de res y / o productos lácteos, ni existe riesgo para otros países que importan carne de res de EE. UU.
Sin riesgo para los humanos
En un esfuerzo por sofocar la creciente preocupación pública, el USDA ha
emitió una declaración con respecto al caso reciente de la enfermedad de las vacas locas. En parte, Tom Vilsack, Secretario de Agricultura de EE. UU., Dijo: “La carne de res y los lácteos en el suministro de alimentos de EE. UU. Son seguros y el USDA sigue confiando en la salud de Ganado de EE. UU.… El USDA no tiene motivos para creer que otros animales de EE. UU. Estén afectados actualmente, pero nos mantendremos atentos y comprometidos con las salvaguardas en lugar."Enfermedad atípica
Para tranquilizar aún más nuestras mentes, John Clifford, el veterinario jefe del Departamento de Agricultura de EE. UU., Dijo que esta vaca en particular murió de un forma atípica de la enfermedad de las vacas locas que fue causada por una mutación aleatoria y no por alimentos contaminados, lo que significa que fue una posibilidad ocurrencia.
Estadísticas decrecientes
Hubo un tiempo en el que la enfermedad de las vacas locas era desenfrenada, pero en los últimos años, las cifras han disminuido drásticamente. En 2011, solo se notificaron 29 casos en todo el mundo, en comparación con más de 37.000 casos en 1992. Los ganaderos están promocionando este descubrimiento reciente como prueba de que el sistema está funcionando como debería.
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