Los ñoquis dulces rellenos de mermelada son el regalo que estabas esperando - SheKnows

Estamos acostumbrados a los ñoquis como plato sabroso, pero esta vez, prueba una versión dulce rellena de mermelada afrutada.

Imagina una gran bola de ñoquis cubierta con migas de galletas, ralladura de limón y canela y rellena con tu mermelada de frutas favorita. Cuando lo cortas, la fruta tibia rezuma. Imagínese lo bueno que es. Si digo que tendré solo un par, estoy mintiendo, porque cuando tengo estos frente a mí, tengo mucho más de lo que me corresponde.

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Lo bueno de estos ñoquis es que puede prepararlos de acuerdo con el sabor que desee utilizando su compota de frutas favorita o mermelada y galletas. Con canela, me encantan las ciruelas, los albaricoques, los melocotones y las manzanas, y utilizo simples galletas de mantequilla para cubrirlos. ¿Y usted?

Receta de ñoquis dulces rellenos de mermelada

Estos dulces los ñoquis son tan fragantes cubierto con canela y galletas, y al cortar los suaves ñoquis, la fruta sale rezumando. ¡Muy delicioso!

Rendimientos 6-8

Tiempo de preparación: 1 hora 23 minutos | Tiempo de cocción: 7 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

• 9 onzas de papas, pelado
• 3 onzas de galletas simples de su elección
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de azúcar de caña
• 1 limón, solo ralladura
• 1-1 / 2 tazas de harina, más extra para espolvorear
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada
• 1 cucharadita de azucar
• Pizca de sal
• 1 huevo
• 1/4 taza de compota de frutas o mermelada de su elección

Direcciones:

1. En una olla con agua con sal, hierve las papas durante unos 30 minutos o hasta que estén muy tiernas.
2. Con un procesador de alimentos, haga algunas migas de galletas moliendo las galletas hasta obtener una consistencia fina, luego agregue la canela, el azúcar de caña y la ralladura de limón. Coloque las migas en un plato plano y déjelas a un lado.
3. Cuando las papas estén cocidas, pélelas y luego tritúrelas con un exprimidor de papas, o si no tiene uno, simplemente use el dorso de un tenedor.
4. Cambie el agua de la olla y comience a hervir para cocinar los ñoquis.
5. A una tabla de pasta enharinada, transfiera el puré de papas y agregue 1 taza de harina, nuez moscada, azúcar, sal y huevo. Mezclar bien hasta obtener una masa suave, compacta y no demasiado pegajosa. Usando la harina restante, agregue más si es necesario. Usar menos harina resultará en ñoquis suaves, mientras que usar más harina resultará en ñoquis masticables.
6. Con un rodillo, aplanar la masa a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y luego usar un cortador de alimentos redondo (aproximadamente 8 centímetros) para hacer discos redondos.
7. Coloque una cucharadita de mermelada en el medio de cada disco y junte los lados para formar una bola, teniendo especial cuidado de que la mermelada no se escape. Haga lo mismo con los discos restantes. Cubre los ñoquis con más harina para que no se peguen al plato.
8. En la olla con agua hirviendo, deje caer con cuidado los ñoquis y cocine durante unos 7 minutos. No se apiñe en la olla. Haga esto en lotes si es necesario.
9. Con una espumadera, retire los ñoquis del agua, dejándolos escurrir bien.
10. Enróllelos en el plato de migas de galleta, cubriéndolos bien.
11. Sírvelos inmediatamente mientras aún estén calientes.

Nota: Cuando se enfríen y se endurezcan, puedes calentarlas rápidamente en el microondas.

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