Sopa de lentejas en olla de cocción lenta (Dhal) - SheKnows

Los guisantes partidos están cargados de proteínas, fibra y otros nutrientes que promueven la salud, lo que los convierte en la opción perfecta para una comida abundante en olla de cocción lenta. Esta sencilla sopa de guisantes partidos de inspiración india, repleta de nutrientes, es una receta vegana de bienvenida que ahorra tiempo y llena deliciosamente los estómagos hambrientos al final de un largo día frío.
Los guisantes partidos están cargados de proteínas, fibra y otros nutrientes que promueven la salud, lo que los convierte en la opción perfecta para una comida abundante en olla de cocción lenta. Esta sencilla sopa de guisantes partidos de inspiración india, repleta de nutrientes, es una receta vegana de bienvenida que ahorra tiempo y llena deliciosamente los estómagos hambrientos al final de un largo día frío.

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Sopa de lentejas en olla de cocción lenta (Dhal)

Para 6

Ingredientes:

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• 1 libra de guisantes amarillos
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• 3 cucharadas de aceite de coco

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• 2 cebollas finamente picadas

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• 3 dientes de ajo picados

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• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado

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• 1 jalapeño, sin semillas, picado

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• 1 cucharada de semillas de comino

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• 1 cucharadita de cilantro molido

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• 2 cucharaditas de cúrcuma

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• 1 cucharadita de garam masala

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• 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos (no escurrir)

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• 3 tazas de caldo de verduras

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• 1-1 / 2 tazas de agua

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• 1 cucharada de azúcar granulada

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• 1/4 taza de cilantro finamente picado más hojas enteras para decorar

Direcciones:

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1. Deje correr los guisantes bajo el agua, desechando cualquier residuo. Drenar.

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2. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita el aceite de coco. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden.

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3. Agregue ajo, jengibre, jalapeño, comino, cilantro, cúrcuma y garam masala. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 a 2 minutos.

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4. Transfiera la mezcla de lentejas y cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue los tomates, el caldo, el agua y el azúcar.

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5. Cocine a BAJA durante 8 a 10 horas o ALTA durante 4 a 6 horas.

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6. Agrega el cilantro picado y revuelve. Sirve adornado con hojas de cilantro.

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