En 2012, Rosh Hashaná comienza la noche del domingo, sept. 16, y termina la noche del martes, sept. 18. Durante Rosh Hashaná, las familias y amigos se reúnen para comidas que incluyen una variedad de alimentos tradicionales, desde miel hasta cabezas de pescado y granadas.
Manzanas y miel
Los alimentos más reconocidos asociados con Rosh Hashaná son las manzanas y la miel. En la Biblia, a menudo se hacía referencia a Israel como la tierra de la leche y la miel, y la miel era un símbolo del buen vivir y la riqueza. En la primera noche de Rosh Hashaná, se acostumbra sumergir jalá (trenza de huevo trenzada) en miel y también mojar rodajas de manzana en miel, diciendo una oración por un año dulce.
Jalá
Jalá es un pan de huevo que los judíos suelen comer en Shabat, en ocasiones especiales y durante las vacaciones. La jalá se puede trenzar con solo dos hebras de masa o hasta seis. Jalá se trenza en formas redondas, ovaladas o rectangulares. También se le puede dar la forma de espirales, pájaros, libros, llaves y otros símbolos. En Rosh Hashaná, la jalá se hornea en rondas trenzadas para simbolizar el ciclo interminable de la vida. En Rosh Hashaná, a menudo se agregan pasas, miel y otras especias a la jalá para hacerla más dulce, lo que representa el deseo de un dulce año nuevo.
Cabezas de pescado
Rosh Hashaná se puede traducir como "cabeza del año" en hebreo. Algunas familias y comunidades judías comen la cabeza de un pescado (o cordero) durante la comida de Rosh Hashaná en la esperanza de que todos estén a la "cabeza" (no a la cola) de lo que estén haciendo en los próximos año. El pescado también es símbolo de abundancia y fertilidad.
Pastel de miel
Otro dulce que representa los dulces deseos para el Año Nuevo es el pastel de miel. Muchas familias judías sirven pastel de miel y especias. A menudo, estos pasteles se crean a partir de recetas familiares que se han transmitido durante generaciones.
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