¿Piensa en algún día festivo y en lo que suele encabezar la lista? ¡Comida, por supuesto! Sin duda, la gente asocia algunos de sus platos favoritos con las vacaciones, y Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío, está sobre nosotros, lo que lo convierte en el momento perfecto para compartir una comida con sus seres queridos y amigos.
Durante Rosh Hashaná, como en muchas fiestas, la comida se usa como símbolo para quienes observan la fiesta. Está destinado a incorporar la reflexión espiritual y la celebración, especialmente para el próximo año.
Si bien las costumbres y recetas varían de una familia a otra, algunas de las comidas tradicionales de Rosh Hashaná incluyen alimentos, alimentos rellenos, alimentos dulces y alimentos con semillas y pescado (con la cabeza para representar la "cabeza" del nuevo año). También encontrará puerros, pollo, remolacha, zanahorias y calabazas que se sirven durante las vacaciones.
Tradiciones antiguas y nuevas
Si está interesado en comenzar sus propias tradiciones de comidas familiares para las vacaciones, podría considerar algunas de las siguientes ideas y recetas de alimentos.
Jalá redonda: Un símbolo reconocible de la festividad, este pan de huevo se forma en un anillo para la festividad para simbolizar la continuidad de la creación.
Manzanas y miel: La miel representa el buen vivir y la riqueza. A menudo, durante Rosh Hashaná, las manzanas se sumergen en la miel y se sirven como bocadillo a los niños. En la primera noche de Rosh Hashaná, la jalá y las manzanas se sumergen en la miel y se dice una bendición junto con oraciones por un año bueno y dulce. Prueba esta receta de delicioso pastel de manzana >>
"Fruta nueva:" Tradicionalmente, una fruta nueva es aquella que ha entrado en temporada recientemente pero que aún no se ha consumido en la temporada. Se come la segunda noche de la festividad. La granada es una fruta tradicional para las fiestas y las semillas representan todas las buenas acciones que se realizarán el próximo año.
Esta receta de SheKnows para ensalada de granada es un plato encantador para servir con la cena:
Ensalada de granada
Ingredientes:
- 1 granada
- 3 tazas de hojas verdes para ensalada
- 1 taza de perejil
- 1 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1 taza de ejotes encerados enlatados
- 2 cebollas verdes
Vendaje:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de eneldo seco
Direcciones:
- Toma una granada y córtala por la mitad. Pon la mitad de las semillas de granada en un procesador de alimentos y pica hasta que se forme una pasta.
- Mezcle la pasta de granada con aceite de oliva, vinagre balsámico y eneldo para preparar el aderezo.
- En un plato grande, extienda las hojas de lechuga. Adorne con aceitunas negras, judías verdes, perejil, cebollas verdes y la mitad de las semillas de granada. Sirva con aderezo para ensalada de granada.
Las fiestas son el momento perfecto para compartir y celebrar con familiares y amigos. Si bien puede reflexionar con cariño sobre las tradiciones y degustaciones del pasado, también puede disfrutar creando nuevos recuerdos y tradiciones para el futuro.
Prueba estos platos para crear nuevas tradiciones.
Calabaza bellota rellena de ricotta
Kugel de fideos de madre
Sopa de calabaza y zanahoria
Pollo asado glaseado con batatas
Zanahorias glaceadas con miel
Sopa de papa con puerros
Himno de la roca de Rosh Hashaná
Prepárate para el Año Nuevo y las fiestas judías con este video.
