Lo fresco siempre es lo mejor, ¿verdad? Si bien admitiremos que los sabores de algunos alimentos congelados y enlatados no valen la pena el ahorro de tiempo y la conveniencia siempre disponible, a veces realmente (realmente) lo son.
Y no asuma que lo fresco siempre es mejor en términos de valor nutricional. Según el centro de mitos sobre la salud del hospital de enseñanza médica de Harvard, el Beth Israel Deaconess Medical Center, Los productos congelados y enlatados son mejores que ninguno. y potencialmente podría ser más nutritivo en algunas circunstancias.
1. Calabaza enlatada
Si necesita puré de calabaza, se necesitan un par de horas y mucho esfuerzo para romper una calabaza tan pesada, prepararla y luego hornearla hasta obtener su bondad mezclable. Es bueno decir que ha hecho un pastel de calabaza fresco antes, pero una vez que se dé cuenta de lo similar que sabe la calabaza enlatada (como en, idéntico), nunca volverá a pasar por la molestia. El puré también se puede usar en una variedad de platos, como chiles, sopas y más.
2. Coles de Bruselas congeladas
De todos modos, la mayoría de las personas no son grandes fanáticas de las coles de Bruselas crudas, por lo que para muchas recetas, las congeladas funcionarán bien. Incluso puede permitir que los brotes congelados se descongelen y luego asarlos con su receta favorita.
3. Frijoles enlatados
La mayoría de nosotros no tenemos acceso a frijoles frescos y los frijoles secos tardan una eternidad en remojarse. Los frijoles enlatados son una alternativa más rápida y son igual de buenos para usted siempre que los enjuague bien para eliminar todo el sodio adicional y los conservantes antes de usarlos.
4. Tomates enlatados
Los tomates frescos son deliciosos y, por lo general, no son tan molestos... a menos que esté preparando una sopa de tomate, salsa u otra comida de cocción prolongada. Use tomates enlatados para sopas, salsas, guisos o cualquier receta de cocción prolongada que requiera tomates.
5. Espinaca congelada
Si está preparando un plato que requiere que las espinacas se cocinen de todos modos, el congelado es casi siempre un sustituto aceptable.
6. Atún enlatado
Si está preparando una ensalada de atún o una cazuela, entonces el enlatado es más rápido e igual de sabroso. Solo asegúrese de empacar el tipo en agua y no en aceite. Si le gustan los trozos más grandes, opte por los paquetes en lugar de las latas.
7. Crema de maíz
Si tiene crema de maíz como guarnición, siempre es mejor hacerlo desde cero, pero las cosas enlatadas no están nada mal. Y si lo está usando en una receta de pan de maíz, guisos u otras delicias, entonces el enlatado funciona igual de bien.
8. Bayas congeladas
Si sus bayas se cocinarán de todos modos, las bayas congeladas generalmente funcionan igual de bien. Solo tenga en cuenta que a veces es posible que deba descongelarlos primero.
9. Salsa de arándanos
Este alimento básico navideño está disponible todo el año, a diferencia de su progenitor fresco. A menos que prefiera su propia receta especial para saborear, la versión enlatada es igual de sabrosa. La versión completa también se puede utilizar en lugar de mermelada de arándano rojo a veces difícil de encontrar, y la gelatina tipo es excelente en tostadas, sándwiches PB&J o como sustituto tártaro de frutillas u otras jaleas en recetas.
10. Maíz congelado
La única forma de obtener el maíz fresco más fresco es en la mazorca, y si así es como lo está sirviendo, cómprelo fresco. Pero si necesita los granos de la mazorca, generalmente no vale la pena el esfuerzo. Puede usar maíz congelado (aunque es posible que primero deba descongelarlo) en cualquier receta que solicite maíz fresco, incluidas las salsas caseras.
11. Garbanzos
Los garbanzos frescos, también conocidos como garbanzos, son difíciles de encontrar de todos modos, así que familiarízate con su versión enlatada. Enjuágalas bien y úsalas en ensaladas o en tu receta favorita de hummus.
12. Guisantes congelados
Los guisantes frescos son ciertamente más dulces, pero ¿vale la pena romperlos? A menos que seas adicto al sabor de los guisantes frescos, el congelado funciona para todo, desde guisantes al vapor con un poco de mantequilla hasta guisos.
Recetas con productos congelados o enlatados
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