Comer sano es fácil con este chile de pavo con salsa verde picante - SheKnows

Cuando el clima se pone más fresco, ¡la primera comida que me viene a la mente es el chile! Si bien me encanta el chile tradicional, quería cambiarlo un poco y usar mi lado creativo con los ingredientes que ya tengo a mano en mi despensa.

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Por lo general, siempre tengo a mano pechuga de pavo molida magra y definitivamente una variedad de salsas. De ahí la inspiración detrás de este chile de pavo a base de salsa verde. Agregué frijoles blancos enlatados para darle textura y fibra, y ajo y cebolla frescos para darle más sabor. Mi mamá siempre servía chili sobre macarrones con codo, pero yo decidí mantener el mío un poco más saludable y servirlo sobre quinua cocida.

Chile verde picante de pavo sobre quinua receta

Para mantener las cosas saludables y llenas, utilicé pechuga de pavo molida magra en este plato de chile. Pero si es vegetariano, intente usar hamburguesas vegetarianas desmenuzadas en lugar del pavo.

Y si le gusta la crema agria encima, intente usar una cucharada de yogur griego natural al 0 por ciento.

Para 6

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de pechuga de pavo molida magra
• 2 tazas de salsa verde verde (usé la marca Whole Foods)
• 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de condimento de chile
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
• Cebolla roja picada, para decorar (opcional)
• Cilantro fresco, para decorar (opcional)
• 3 tazas de quinua cocida, para servir (opcional)

Direcciones:

1. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio.
2. Agregue el pavo y cocine de 5 a 6 minutos o hasta que el pavo ya no esté rosado.
3. Agregue la salsa, los frijoles, las cebollas, el ajo y los condimentos y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las cebollas se ablanden.
4. Si sirve con quinua, divida la quinua cocida en tazones para servir (aproximadamente 1/2 taza por porción).
5. Cubra con chile de pavo tibio y decore con cebollas rojas y cilantro. Es mejor servirlo caliente.

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