Deléitese con algunos grandes baja en carbohidratos BBQ! Estas hamburguesas de pavo y champiñones son ricas en proteínas, tienen un sabor fabuloso y cuentan con una textura carnosa que hace agua la boca.
Hamburguesas De Hongos De Pavo
Para 4 personas
Nada supera el sabor de las empanadas de carne, pero las hamburguesas de pavo pueden convertirse en una alternativa igualmente suntuosa. Los hongos terrosos y la ricota cremosa le dan a estas hamburguesas una textura carnosa y una rica
gusto. Unte con mayonesa de tomate secada al sol (haga puré de mayonesa con tomates secados al sol) y cubra con brotes de alfalfa picantes o rúcula. Los bollos ricos en fibra y bajos en carbohidratos son opcionales.
Ingredientes:
1 onza de hongos porcini secos
1-1 / 4 libras de pavo molido
1/2 taza de queso ricotta
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Direcciones:
1. Caliente la parrilla a fuego medio-alto o alto.
2. Escurre los champiñones y exprime el exceso de líquido (reserva líquido para realzar sopas o salsas).
3. Pica los champiñones finamente y colócalos en un tazón grande para mezclar con los ingredientes restantes; mezclar bien.
4. Divida la mezcla de pavo en cuatro porciones iguales (5 onzas cada una).
5. Haga cuatro empanadas de 3/4 de pulgada de grosor.
6. Engrase la rejilla de la parrilla con aceite vegetal y ase las hamburguesas durante tres o cuatro minutos.
7. Voltee con una espátula y cocine a la parrilla durante tres o cuatro minutos más.
8. Si no está completamente cocido a su gusto, mueva las hamburguesas a un área más fría de la parrilla y cocine de tres a cinco minutos adicionales. Si no está seguro de la cocción, inserte una lectura instantánea
termómetro en el centro de una hamburguesa; debe alcanzar los 160 grados F.
9. Servir inmediatamente.
10. Hace cuatro hamburguesas.
Variación: Para crear una textura aún más carnosa, tueste 1/2 taza de nueces, pique y mezcle con el pavo molido junto con los demás ingredientes.
Por hamburguesa (sin panecillo): 3,5 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 36 g de proteína; 267 calorías
