Estás organizando la cena de Acción de Gracias. Tomar una respiración profunda. Puede hacer esto, especialmente si tiene tiempo para planificar con anticipación y tener todo listo con mucha anticipación. Si tienes este lujo, aquí tienes tu plan para ir de cero a cenar en cinco días sin altas horas de la noche y sin estrés.
Las fantásticas cenas de Acción de Gracias no ocurren de la noche a la mañana sin mucho estrés, correr y el delirio especial que conlleva tener invitados cuando no has dormido en 48 horas. ¿Por qué te haces eso a ti mismo? La cena de Acción de Gracias no tiene por qué ser una carrera loca para hacer todo. Puede ser tranquilo, incluso pacífico. Sin embargo, para que eso suceda, necesitará un plan. Como éste.
4 días fuera: domingo antes de Acción de Gracias
Día de la compra. Al final de hoy, debería haber comprado todo lo que necesita para la comida navideña. En particular, asegúrese de tener un pavo aún congelado cuando salga de la tienda, ya que después de hoy, las tiendas de comestibles se volverán locas. Además, además de lo que esté en su lista de compras, recoja los siguientes artículos (incluso si los tiene, recoja más):
- Mantequilla (la solución a cualquier enigma culinario)
- Caldo o caldo de pollo (necesitará más)
- Fécula de maíz (las salsas no se espesan como se supone que... nunca)
- Toallas de papel (nunca hay suficientes formas de limpiar el desorden)
- Masa de tarta (a menos que esté absolutamente seguro de que no está haciendo postre)
- Manzanas (a menos que esté absolutamente seguro de que no está haciendo postre)
3 días fuera: lunes antes de Acción de Gracias
Dependiendo de su menú individual, este puede ser un día libre. Sin embargo, también puede ser un día en el que trabajes mucho. Es un gran día para hacer caldos, hacer pasteles hasta el punto en que se hornean, etc.
2 días fuera: martes antes de Acción de Gracias
Ahora es el momento de empezar a descongelar el pavo. Si bien hay muchos métodos para hacerlo, tiene tiempo suficiente para simplemente poner el ave en el refrigerador y dejar que se descongele lentamente. Además, revise su lista de compras de Acción de Gracias. ¿Tienes todo lo que necesitas? ¿Compraste caldo extra? Toma caldo extra. Las cosas se van a secar y vas a necesitar caldo.
Además, en este punto, trate de no poner un pie en una tienda de comestibles hasta el día después del Día de Acción de Gracias, ya que su tienda de alimentos local comenzará a verse como una zona de guerra. Además, tenga a mano el número de su pizzería local. En serio, el día anterior al Día de Acción de Gracias es uno de los días más populares en Estados Unidos para pedir pizza. ¿Por qué oponerse a la tendencia?
1 día fuera: miércoles antes de Acción de Gracias
Por la mañana, prepare la salmuera. Use su receta de salmuera favorita o lleve cuatro tazas de caldo a hervir con una taza de sal y pimienta negra, ajo en polvo, tomillo y romero al gusto. Cuando la salmuera esté fría, mueva el pavo a una bolsa de plástico grande o un recipiente para asar que pueda contenerlo y volver a colocarlo en el refrigerador. Cubre el pavo con la salmuera.
Esa noche, ¡voltee el pavo para que la otra mitad se pueda poner en salmuera y comience a cocinar! Para el final de esta noche, querrás tener todo lo más cerca posible. La forma de hacer esto depende de su menú, pero generalmente la mayoría de los alimentos se pueden dejar reposar durante la noche, especialmente si es necesario. horneado antes de servir (como aderezo). En particular, aquí hay un consejo para algunos de los más populares de Acción de Gracias platos.
- Si está haciendo puré de papas, las papas se pueden cortar y poner en un recipiente hermético.
- Para aderezar, haz todo menos hornear. Descubrirá que dejar reposar el aderezo mejora su sabor.
- Para la cazuela de camote, puedes hornearla y servirla a temperatura ambiente o recalentarla.
- La salsa de arándanos se puede cocinar y recalentar por la mañana.
- Las papas gratinadas se pueden cocinar hasta el punto donde la receta dice hornear y también mejorarán si se dejan reposar durante la noche.
De los artículos más tradicionales del Día de Acción de Gracias, la salsa y los panecillos comprados en la tienda son lo único en lo que no puedes trabajar hasta mañana.
día de Gracias
Pon todo en el horno, siéntate y relájate. Si algo se ve seco, golpéelo con un poco de caldo, pero aparte de eso, debe estar listo para comenzar hasta que sea el momento de hacer las papas.
Aproximadamente media hora antes de que el pavo esté listo, hierva las papas que ya cortó y caliente los panecillos. Cuando salga el pavo, haga un roux derritiendo dos cucharadas de mantequilla y harina, luego agregue dos tazas de caldo y unas cucharadas de grasa del pavo. Una vez que la salsa esté espesa, siéntese y coma.
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