Las mezclas para frotar en seco son una excelente manera de agregar mucho sabor a la carne, las aves y el pescado sin agregar mucha grasa adicional. De hecho, también son excelentes en tofu para los veganos, simplemente espolvoréelos después de su adobo habitual. La mayoría de las veces, optamos por frotaciones prefabricadas en lugar de preparar las nuestras. Claro, comprar en la tienda puede ser un poquito más rápido, pero simplemente no tienen el mismo sabor que las frotaciones caseras.
No solo eso, los masajes secos caseros son mucho más baratos que las versiones compradas en la tienda, y te permiten tener el control de lo que contienen. Las personas sensibles al glutamato monosódico saben que se están frotando sin él. ¿Necesita un contenido de sodio más bajo? Reducir o sustituir la sal. Incluso puedes controlar los niveles de especias como la pimienta de cayena para mantenerla suave o para avivar el fuego. Nunca volverás a comprar comprado en la tienda.
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Consejos de bonificación
Antes de que empieces a experimentar con las frotaciones de bricolaje, aquí tienes un par de consejos para que la tuya sea lo mejor posible.
- Para mezclar, use una mini batidora para que realmente tenga todo incorporado. También puede batirlos en un pequeño procesador de alimentos o molinillo de café si desea una mezcla más fina.
- Las botellas de especias usadas limpias son una excelente manera de almacenar los condimentos sobrantes. También puede comprar tapas de coctelera para frascos Ball o Mason. Si lo peor llega a lo peor, una bolsa de plástico vieja y simple funcionará bien. Solo asegúrese de que sea un recipiente hermético, especialmente para las recetas que contienen azúcar.
- La sal kosher, la sal marina y la sal de mesa no sustituyen de manera equivalente. Si usa sal de mesa para cualquiera de ellos, reduzca al menos a la mitad y sal al gusto.
¿Listo para las recetas? Hagámoslo.
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Recetas caseras para frotar en seco
Una versión de este artículo se publicó originalmente en mayo de 2015.
