Las verduras son lo único que a los niños no parece gustarles comer. Pero si los tritura y mezcla un poco de carne y especias, no solo obtendrá una cena deliciosa, sino que agregará más verduras a la dieta de su hijo.
El calabacín no es una de mis verduras favoritas. No tiene mucho sabor y hay algo en la textura que simplemente me apaga. Pero comencé a usarlo cada vez más porque comencé a agregarlo a las recetas. Rebanada, picada o rallada con algunas especias y pollo, queso o carne molida, y una de mis verduras menos favoritas de repente es deliciosa. Pero la mejor noticia es que no soy el único que obtiene más verduras en mi dieta. Mi hijo también.
Receta de pastel de carne de calabacín
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 calabacines pequeños, rallados
- Sal y pimienta para probar
- 1 taza de mezcla de queso italiano rallado
- 1 paquete (6 onzas) de mezcla para galletas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F y rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- Prepare la mezcla de galletas de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
- Cocine la carne, la cebolla y el calabacín en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que las cebollas estén tiernas y la carne ya no esté rosada. Escurre la grasa y agrega la sal y la pimienta.
- Extienda la mezcla de carne en el molde para pastel preparado. Espolvorea el queso por encima.
- Extienda la mezcla de galletas preparada sobre la mezcla de carne, verduras y queso y hornee por 25 minutos o hasta que un cuchillo clavado en el centro salga limpio. Deje enfriar por cinco minutos, corte en gajos y sirva.
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