Hacer una comida para sus seres queridos puede ser una creación inspirada. Guarde las recetas y cocine desde su corazón.
¡Cocinar desde el corazón puede ser divertido, delicioso y gratificante! Use los ingredientes que tenga a mano para hacer su obra maestra culinaria. No hay necesidad de abastecer su despensa y refrigerador con todos los ingredientes especiales que puede encontrar en su supermercado local; simplemente mantenga su cocina equipada con ingredientes básicos que usará una y otra vez. Aquí hay algunas sugerencias de ingredientes que harán que cocinar desde el corazón sea más fácil e inspirado.
Favoritos de la despensa
- Ajo
- Cebollas
- Sal kosher
- Granos de pimienta negra
- Limones
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Salsa de tomate de buena calidad y / o tomates enlatados en cubitos
- Pastas secas
- Arroz de grano largo
- Pescado enlatado
- Caldo de pollo bajo en sodio
- Migas de pan
- Varias hierbas secas y especias. Algunas opciones comunes son tomillo, albahaca, orégano, romero, chile en polvo, comino y curry, pero use su gusto personal como guía. Para un impulso de sabor, considere comenzar su propio huerto de hierbas de la cocina, por lo que es fácil cocinar con hierbas frescas cuando lo desee.
Favoritos de nevera y congelador
- mostaza de Dijon
- Mayonesa de buena calidad
- CCrea agria
- Salsa de pescado
- Salsa de soja
- Salsa picante estilo Luisiana
- alcaparras
- Olivos
- Manteca
- Parmesano Parmigiano-Reggiano
- Quesos añejos cheddar, suizo y provolone
- Verduras frescas variadas, como pimientos, espárragos, apio, zanahorias, brócoli, verduras de hojas oscuras, cebolletas y champiñones.
- Verduras congeladas como maíz y guisantes.
- Carnes y pescados frescos o congelados. La mayoría de las carnes y pescados tienen una vida útil corta en el refrigerador, pero se mantienen bien en el congelador, por lo que son fáciles de tener a mano. Bistec de solomillo superior, chuletón molido, lomo de cerdo, pechugas de pollo, salmón y camarones son opciones sabrosas.
Ahora ponte a cocinar
- Sigue una receta... más o menos. Un buen punto de partida al decidir cocinar desde el corazón en lugar de una receta es seguir una receta, pero modificarla al gusto. Esto le ayudará a aprender el flujo de la cocción y cómo mezclar sabores.
- Domina los conceptos básicos. Estar familiarizado con cosas como hacer un roux, reducir las salsas y los tiempos de cocción de la carne hará que sea más fácil ser creativo en la cocina.
- Observa a los expertos. De acuerdo, es posible que tu mamá, hermana o amiga no sea una chef de clase mundial, pero si alguna vez has disfrutado de algo que han preparado, mira sus movimientos en la cocina. Puede que aprendas algo.
- La práctica lo hace perfecto, o al menos comestible. La prueba y el error son parte de la experiencia, así que no se desanime si su comida no sale como esperaba. Solo esté dispuesto a experimentar de nuevo.
- Empiece lentamente y vaya subiendo. Intente crear algo nuevo con solo unos pocos ingredientes; luego, la próxima vez, agregue más ingredientes al gusto.
- Pruebe y pruebe de nuevo. Obtener el equilibrio de sabor adecuado puede requerir varios intentos, ¡así que sigue probando! Sin embargo, cuando se trata de carnes, aves y mariscos, pruebe su creación solo cuando la carne esté completamente cocida.
Es así de simple crear una comida casera directamente desde su corazón; y si no funciona, simplemente vierta una copa de vino y vuelva a intentarlo. Buen provecho!
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