Si te encanta el tiramisú pero no te gustan todas las calorías, prueba esta versión ligera proporcionada por Maria Liberati, autor de "El arte básico de la cocina italiana". Debido a que esta receta usa edulcorante artificial, junto con yogur sin grasa y queso crema, no tiene por qué sentirse culpable por comer este delicioso italiano postre.
Ingredientes:
- Paquete de 16 onzas de savoiardi o bizcochos
- 1 taza de café expreso
- 1 cucharada. azúcar o 2 paquetes de edulcorante artificial
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita licor de amaretto o anís
- 8 onzas de yogur con sabor a café sin grasa
- 8 onzas de queso crema sin grasa
- trozo pequeño de chocolate negro (al menos 60% de cacao)
Direcciones:
- Coloque el café expreso con 1 cucharada de azúcar o 2 paquetes de edulcorante artificial en un tazón poco profundo.
- Sumerja cada bizcocho en la mezcla de café durante unos 2 segundos. Luego, coloque los biscotti uno al lado del otro en un plato.
- Coloque el yogur y el queso crema en un tazón y mezcle bien con una batidora de mano. Incorporar el licor.
- Unte aproximadamente 3/4 de la mezcla de yogur sobre los bizcochos. Repita nuevamente y cubra con bizcochos y luego cubra con la mezcla de yogur restante.
- Coloque en el refrigerador durante al menos una hora. Justo antes de servir, espolvoree con cacao en polvo y afeite un poco de chocolate amargo encima.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, El arte básico de la cocina italiana.
Maria Liberati es una famosa chef, autora de bestsellers y experta en cocina saludable. Su primer libro, "El arte básico de la cocina italiana" recibió críticas muy favorables. Su próximo libro, titulado "El arte básico de la cocina italiana: vacaciones y ocasiones especiales", se publicará a finales de 2008. Puede obtener más información sobre María en su sitio web en marialiberati.com o su blog en mariaandco.blogspot.com.
