Envíe la salsa de siete capas en espera de regreso al vestuario para una charla de ánimo porque nuestra receta para cortes gruesos papas fritas cubiertas con una robusta salsa de queso lager y hierbas frescas se convirtieron en MVP del día del juego del Super Bowl comida.
Historia relacionada. El chile verde de olla de cocción lenta de Giada De Laurentiis es el plato vegetariano perfecto para el día del juego
El secreto de nuestra salsa de queso lager es crear una base suave y cremosa que llevará el fuerte sabor cheddar y las notas maltosas de la lager a todos los rincones de la papa crujiente. Para lograr esto, comenzamos con un roux: partes iguales de grasa y harina, mezcladas con líquido para formar una salsa suave como la seda.
Receta de papas fritas al horno con salsa de queso lager receta
Para 4 personas
Para las papas fritas:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 8 papas medianas, con piel, cortadas en gajos
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa de queso:
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 1/4 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 (8 onzas) botella de cerveza lager favorita, temperatura ambiente
- 1 taza de queso cheddar blanco picante rallado
- 1 taza de caldo de pollo (para adelgazar la salsa según sea necesario)
- Sal y pimienta para probar
- 1 manzana Granny Smith, pelada y picada
- Perejil fresco picado de hoja plana
Direcciones:
- Encienda el asador del horno y coloque la rejilla en el segundo nivel más alto. En un tazón grande, mezcle el aceite y el ajo con las papas hasta que estén bien cubiertas. Sazone con sal y pimienta y colóquelo en una sola capa en una bandeja para hornear. Ase de siete a 10 minutos o hasta que las papas estén doradas por un lado; dar la vuelta a las patatas. Continúe asando durante otros cinco minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor.
- Prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento. Rehogar las cebollas y el ajo en la mantequilla. Sube el fuego a medio y agrega la harina para hacer un roux. Revuelva vigorosamente con un batidor para distribuir la harina en la mezcla de mantequilla y continúe cocinando por un minuto.
- Agrega la mitad de la botella de cerveza y bate la mezcla hasta que quede suave. Agrega el resto de la cerveza, bate para incorporar y deja que hierva. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, agregue pequeñas cantidades de caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada.
- Vierta sobre las patatas fritas al horno y decore con manzana y hierbas frescas.
Más recetas de cerveza
Receta de ponche de cerveza del Super Bowl
Receta de cangrejo al vapor con cerveza
Salchicha braseada en cerveza y manzanas
