Cuando tenga el antojo de una comida de inspiración asiática, saque su wok y arroje un vegano Rellena la receta tailandesa en tu plato. A menudo alta en calorías y grasas, esta comida vegana se renueva de forma saludable con menos aceite y sodio y más verduras.
Cuando tenga ganas de una comida de inspiración asiática, saque su wok y arroje una receta vegana de Pad Thai en su plato. A menudo alta en calorías y grasas, esta comida vegana se renueva de forma saludable con menos aceite y sodio y más verduras.
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Pad Thai Vegano
2 porciones
Ingredientes:
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- 4 onzas de fideos de arroz secos
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 taza de floretes de brócoli finamente picados
- 1 taza de zanahorias cortadas en trozos de fósforo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de brotes de frijol mungo
- 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas (partes verdes y blancas)
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- Cacahuetes tostados secos, sin sal, picados
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Direcciones:
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- En un tazón grande, remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 15 a 20 minutos o hasta que estén blandos.
- Caliente el aceite en un wok a fuego alto. Agregue el brócoli y las zanahorias y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y saltee durante 20 segundos o hasta que esté fragante (no se queme).
- Escurre los fideos y agrega al wok, revolviendo con pinzas hasta que se ablanden y se ricen.
- Agregue los brotes de soja, las cebollas verdes, el vinagre, el azúcar y la salsa de chile, revolviendo hasta que los fideos estén bien calientes. Espolvoree con una pizca generosa de maní picado y sirva.
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Mas sabroso comidas veganas!
