Los mangos son una de las frutas más deliciosas, jugosas y dulces del verano. Mezclado en un batido de desayuno, incluido en una ensalada de almuerzo o entrada para la cena, o exhibido en un postre deslumbrante, los mangos pueden ser parte de cualquier comida de verano.
Es temporada de mango
Debido a que los mangos se cultivan en climas tropicales, están disponibles la mayor parte del año. Sin embargo, de mayo a agosto es la temporada alta para las selecciones más dulces y jugosas.
Cómo elegir mangos
Elija mangos en función de su olor afrutado y suavidad. El color no es un buen indicador de madurez, ya que la mayoría de las variedades de mangos van del verde al naranja y al rojo. Los mangos firmes aún no están
listos para comer - déjelos por unos días hasta que estén más blandos. Los mangos bastante suaves están listos para comer de inmediato. Si están blandas, cocine con ellas.
Almacenamiento adecuado de mangos
Madure los mangos firmes a temperatura ambiente en una bolsa de papel. No refrigere los mangos a menos que ya estén maduros. Los mangos maduros durarán unos cinco días refrigerados.
Cortar un mango
Cortar un mango es simple y similar a cortar un aguacate. Coloque el mango de lado y córtelo a lo largo cerca del punto medio; estarás cortando a lo largo de la semilla grande. Mueve tu cuchillo
un poco y rebanar de nuevo, a lo largo del otro lado de la semilla. Para cortar en dados, use la punta de su cuchillo para marcar profundamente cada mitad en una cuadrícula. Invierta la mitad, empujando la carne picada hacia adelante y
hacia afuera, luego use el cuchillo para cortar la cáscara. Para cortar, siga las instrucciones hasta la mitad del mango, marque profundamente la pulpa a lo largo en lugar de en una cuadrícula, luego use un cuchillo o una
cuchara para sacar las rodajas.
