Quería cocinar melocotones con queso de cabra, pero he cambiado de opinión. Sí, me gusta mucho inventar y decidí hacer esta receta mejor y más sabrosa. ¡Creo que te encantará la nueva receta!
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Receta de melocotones con mantequilla de limón
Melocotones dulces caramelizados con crujientes galletas de mantequilla y helado. (Elija su sabor favorito. Prefiero la vaina de vainilla clásica, el pistacho, el frijol rojo o lo más sorprendente: ¡la mantequilla de maní!)
Sirve: 6
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- 6 duraznos, cortados en mitades
- 3 cucharadas de mantequilla (extra)
- Canela
- 4 cucharadas de azúcar morena
- Helado al gusto
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
- Agregue el azúcar en polvo y la ralladura de limón, bata hasta que quede suave, luego agregue la vainilla y vuelva a batir.
- Agregue sal y agregue la harina, mezcle hasta que se combinen.
- Forma la masa y congela hasta que esté firme durante aproximadamente 30 minutos.
- Cortar la masa en rodajas gruesas. Coloca las galletas en la bandeja de papel de horno cubierta.
- Hornee durante 25 a 30 minutos.
- Déjelos enfriar en la sartén durante 5 a 7 minutos, luego enfríelos en el refrigerador.
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue azúcar morena y revuelva. Agregue los melocotones cortados a la mitad, revuelva y espere hasta que los melocotones estén suaves. Agrega canela.
- Sirve los duraznos con 2 galletas y coloca helado entre las galletas.
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