¿Alguna vez ha pensado en la comida como un constructor de relaciones? Cocinar juntos puede ayudar a fortalecer las relaciones con la familia, los amigos y su pareja. Si no tienen mucho tiempo para cocinar juntos de forma regular, reserve un domingo durante el mes para preparar un plato o una comida completa desde cero con alguien especial en su vida. Esta receta fue proporcionada por Maria Liberati, autor de "El arte básico de la cocina italiana".
Aquí está una de mis recetas favoritas para hacer con amigos o familiares especiales. Es una versión italiana de los brownies americanos.
Tortini di Cioccolato
(Brownies a la italiana)
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla europea
- 1/4 taza de trozos de chocolate amargo
- 1 huevo entero
- 1/2 taza de azucar
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de trozos de nuez
- 1 naranja fresca
- 2 cucharadas de mantequilla a la sartén para mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado
Direcciones:
- Ablande la mantequilla en un tazón hasta que se corte en trozos pequeños.
- Romper el huevo, separando la clara y la yema en dos cuencos diferentes.
- Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un tazón de vidrio.
- Coloque un tazón de vidrio en el microondas durante 30 segundos o hasta que se derrita (todos los tiempos de microondas varían, así que déjelo actuar de 15 a 30 segundos primero).
- Coloque la mantequilla ablandada y el azúcar en otro tazón. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la yema de huevo y continúe mezclando. Agregue el chocolate derretido, poco a poco hasta que esté completamente mezclado.
- Agregue la harina una cucharada pequeña a la vez, mezclando continuamente hasta que esté completamente mezclado.
- Ralle 1/2 naranja y agregue la cáscara y las nueces picadas. Mezclar bien.
- Batir la clara de huevo hasta que se formen picos y mezclar suavemente con la mezcla de chocolate.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Unte con mantequilla un molde redondo para pasteles o cúbralo con papel de hornear.
- Espolvoree el fondo con pan rallado.
- Vierta la masa y hornee en el horno durante 30 minutos.
- Para asegurarse de que esté hecho, coloque un palillo en el centro, debe salir seco. Si es necesario cocine por 5 minutos más.
- Espolvoree los platos para servir con cacao en polvo.
- Corta el pastel en cuadrados; sirva con una rodaja fina de naranja.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, El arte básico de la cocina italiana.
Maria Liberati es una famosa chef, autora de bestsellers y experta en cocina saludable. Su primer libro, "El arte básico de la cocina italiana" recibió críticas muy favorables. Su próximo libro, titulado "El arte básico de la cocina italiana: vacaciones y ocasiones especiales", se publicará a finales de 2008. Puede obtener más información sobre María en su sitio web en marialiberati.com o su blog en mariaandco.blogspot.com.
