Todo, desde hojuelas de maíz hasta galletas saladas, se ha utilizado para hacer que el pollo esté crujiente. Pero el coco y la salsa picante no solo dan un toque crujiente a las baquetas, también las hacen dulces y picantes.
Las pechugas de pollo, especialmente si están deshuesadas y sin piel, parecen ser la forma más común de preparar una cena de pollo rápida y fácil. Pero los muslos y las baquetas son igual de deliciosos y no reciben suficiente atención. Los muslos tienen mala reputación porque se cree que engordan más y las baquetas solo parecen salir para los picnics. Pero lo que siempre me ha gustado de las baquetas es que no solo están llenas de sabor, sino que parecen la única parte del pollo (que no sea el ala de carne liviana) que está bien recoger y comer con su manos. Entonces, si tiene un par o dos de manitas que prefieren hacer cualquier cosa que usar una cuchara o un tenedor en la mesa, usted (y
Muslos de coco
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2/3 taza de galletas saladas trituradas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 frasco (9 onzas) de chutney de mango
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 8 baquetas, sin piel
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Coloque las galletas y el coco en una bolsa grande con cierre.
- En un tazón grande, mezcle la salsa picante, el jugo de limón y el curry en polvo. Sumerja las baquetas, una a la vez, en la mezcla de chutney, luego colóquelas en la bolsa resellable y agítelas para cubrirlas.
- Coloque las baquetas recubiertas en una bandeja para hornear grande y cocine en el horno durante 30 minutos. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva inmediatamente con una verdura y arroz.
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