Todos tenemos cocinas llenas de ollas, sartenes, cuchillos y esa colección de utensilios de cocina que ha usado una vez, o solo unas pocas veces, para hacer una receta en particular. Realmente no necesitas todos los utensilios de cocina disponibles para crear comidas deliciosas, pero hay algunas herramientas esenciales que todo chef aspirante, e incluso experimentado, debería tener.
Lista de verificación de cocina
Cuchillos
Un cuchillo es una de las herramientas más importantes que usará en la cocina. Hay tres cuchillos que todo chef y cocinero casero debe tener que cortarán todo lo que necesite.
Cuchillo de chef de 8 a 10 pulgadas: Este cuchillo muy versátil se utilizará para cortar todo, desde hierbas hasta frutas y verduras, carnes y postres. Es un cuchillo de uso general que es predeterminado si no sabe qué cuchillo usar. (Prueba estos cuchillos de chef de Calphalon.)Cuchillo serrado: Este cuchillo se usa principalmente para cortar hogazas de pan. Tiene dientes en el extremo y es ideal para cortar tomates y pasteles. (Prueba este cuchillo de sierra de Henckels.)
Cuchillo de cocina: Este pequeño cuchillo es perfecto para cortar artículos más pequeños y hacer pequeños detalles. Este cuchillo es ideal para cortar la parte superior de las fresas y el corazón de las manzanas. (Prueba estos coloridos cuchillos de cocina de Kuhn Rikon.)
Pelador de verduras
Un buen pelador de verduras resistente se puede utilizar para todo, desde pelar la piel de zanahorias, manzanas y pepinos, hasta hacer tiras finas de queso y chocolate. Un buen pelador es sin duda una herramienta de cocina esencial. (Pruebe uno de estos peladores de euros de KitchenAid.)
Tenazas
Un buen par de tenazas es algo que todo el mundo debería tener en la cocina. Se pueden usar para arrojar una ensalada o pasta o para voltear carne y pescado a la parrilla. Las pinzas de punta blanda no pelarán la piel ni se despegarán los alimentos que esté volteando, y las tenazas con dientes ayudan a agarrar. (Prueba estas pinzas antiadherentes de OXO.)
Rallador de caja
Un buen rallador de caja con cuatro lados de rejillas de diferentes tamaños es probablemente una de las mejores opciones para un rallador. Se puede usar para rallar queso, verduras, frutas firmes, chocolate y muchos otros alimentos. Incluso puede usar el lado más pequeño para rallar nuez moscada fresca, jengibre y otras hierbas y especias. (Prueba este rallador de caja con recipiente de Acrosteel.)
Espátula de goma
Toda cocina necesita al menos una espátula de goma para mezclar las masas de pastel y las salsas, y para raspar los lados de los tazones. Asegúrese de utilizar una espátula resistente al calor para poder utilizarla tanto para platos calientes como fríos. (Prueba esta espátula resistente al calor de Crate & Barrel.)
Batidor
Se necesita un buen batidor para hacer huevos, panqueques, crema batida, salsas, vinagretas y para quitar los grumos de cualquier masa. Un batidor de silicona resistente al calor es una buena opción para que no raye el fondo de una olla o tazón. (Prueba este batidor de silicona de Crate & Barrel.)
Colador
En cada cocina debe haber dos tipos de coladores. Un colador de malla fina para colar salsas, tamizar harina o escurrir pastas pequeñas. Se puede utilizar un colador grande para limpiar verduras y frutas o para escurrir la pasta. Si solo tiene espacio para uno, entonces un colador de malla es la mejor opción, busque uno grande para que pueda usarlo para escurrir la pasta también. (Prueba este colador de malla de Polder.)
Cucharas y tazas medidoras
Necesitará cucharas y tazas medidoras (húmedas y secas) para casi todas las recetas, especialmente para hornear. Para una cocción precisa, todo buen cocinero necesita un par de cucharas y tazas medidoras. (Pruebe esta taza medidora húmeda y seca en una de la Container Store.)
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