Viernes sin gluten: las crepas de plátano y caramelo son una delicia dulce y pegajosa - SheKnows

Estas crepas pueden servir como desayuno o postre, siempre que prefieras disfrutar de estas deliciosas delicias. La salsa de caramelo definitivamente agrega una sensación de postre, pero puede decidir cuándo servirlos.

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Las crepes son un plato francés clásico similar a los panqueques muy finos. La belleza de los crepes es su sencillez. Las crepas pueden ser dulces o saladas, rellenas de crema, salsa, frutas e incluso verduras. Opté por un dulce capricho con estas golosinas.

Agregué puré de plátano a la masa para darle un sabor fabuloso, luego enrollé las crepas, las cubrí con plátano fresco y, como toque final, las rocié con salsa de caramelo casera. No podrías pedir un mejor regalo.

Receta de crepas de plátano sin gluten con salsa de caramelo

Estas deliciosas crepas son un postre delicioso. Agregue un poco más de dinamismo espolvoreándolos con azúcar en polvo. También podría cambiar las cosas rellenándolas con bayas frescas.

Rinde 6

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

Para las crepas

• 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 plátano, triturado, el resto del plátano cortado en rodajas
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1/2 taza de harina sin gluten
• 1/4 cucharadita de sal

Para la salsa de caramelo

• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azucar
• 6 cucharadas de crema espesa

Direcciones:

Para las crepas

1. En un tazón mediano, agregue el plátano triturado. Agregue los huevos y la leche, y bata para combinar.
2. Agregue la harina y la sal, y continúe batiendo hasta que quede suave (habrá pequeños trozos de plátano, por lo que la mezcla no quedará completamente suave).
3. Use una brocha de pastelería para cubrir ligeramente una sartén antiadherente grande con la mantequilla. Coloque a fuego medio.
4. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1/4 de taza de la mezcla e incline la sartén en todas las direcciones para ayudar a esparcir la mezcla. (Debe ser muy delgado).
5. Deje que la masa se cocine durante unos 3 minutos. Pase con cuidado una espátula por los bordes, dé la vuelta al crepe y cocine por unos minutos o hasta que el fondo comience a dorarse ligeramente.
6. Retire de la sartén, enrolle la crepe, déjela a un lado y manténgala caliente. Continúe hasta que se use toda la masa.
7. Agregue rodajas de plátano sobre la parte superior de las crepas enrolladas y rocíe con la salsa de caramelo.

Para la salsa de caramelo

1. En una cacerola a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y el azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva constantemente y deje hervir la mezcla. Después de unos minutos, la mezcla tomará un color caramelo y se espesará.
2. Retire la sartén del fuego y agregue la crema espesa poco a poco, batiendo para incorporarla.
3. Deje que el caramelo se enfríe un poco y luego transfiéralo a un recipiente para servir resistente al calor.

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