Celebre el Año Nuevo invitando a su amigo a un almuerzo de Año Nuevo. Puede hacer que sus invitados traigan sus sobras de champán y acompañen los bocadillos del almuerzo con algunos cócteles burbujeantes. Y su almuerzo de Año Nuevo no tiene que ser el 1 de enero, simplemente prográmelo para más adelante en el mes. Estas recetas se pueden preparar fácilmente con uno o dos días de anticipación para su conveniencia.
![Bolas de queso de cabra](/f/998f0005d620cea9ea320b47a00064a9.jpeg)
Recetas de almuerzo
Bolas de queso de cabra con hierbas
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
36 rebanadas de baguette (1/2 pulgada de grosor)
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
2-1 / 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
2 cucharaditas de romero fresco finamente picado
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1 registro (11 onzas) de queso de cabra fresco suave
1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Ramitas de hierbas frescas, para decorar
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque las rebanadas de pan en bandejas para hornear y rocíe con aceite de oliva. Tostar pan unos 10 minutos. Si lo prepara con anticipación, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente una vez enfriado.
2. Combine las hierbas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón. Con una cuchara para melón rociado con aceite en aerosol antiadherente o con las manos, enrolle el queso de cabra en bolas redondas de 1 pulgada. Enrolle las bolas en la mezcla de hierbas y colóquelas en capas individuales en una bandeja o bandeja para hornear.
3. Rocíe las bolas de queso con aceite justo antes de servir y decore con ramitas de hierbas. Las bolitas de queso se pueden preparar con hasta 1 día de antelación. Guarde el queso en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Cerdo asado glaseado con albaricoque
Rinde 8 porciones
Este abundante plato se puede preparar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador. La noche antes de su almuerzo, encienda la olla de cocción lenta y estará lista por la mañana.
Ingredientes:
2 latas (10.75 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
2 frascos (de 18 onzas) de conservas de albaricoque
2 cebollas grandes, picadas
4 cucharadas de mostaza de Dijon
8 libras de lomo de cerdo deshuesado asado
Direcciones:
Combine el caldo, las conservas, la cebolla y la mostaza en una olla de cocción lenta. Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta y déle la vuelta varias veces para cubrir toda la carne de cerdo. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 o 9 horas. Sirve con salsa o en sándwich con mostaza y cebolla caramelizada.
Cóctel de champán
Rinde 1 bebida
Ingredientes:
1 chupito de jugo de piña
1 chupito de jugo de naranja
champánDirecciones:
Mezcle los jugos de piña y naranja en una coctelera con hielo. Colar en una copa de champán y llenar la copa con champán. Aderezar con un gajo de naranja.
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