¿Se acerca el Día de Acción de Gracias y no tienes un postre vegano para ofrecer a tus invitados? Bueno, tenemos una gran receta para ti: muffins veganos de calabaza con chispas de chocolate.
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Uno de nuestros aspectos favoritos de esta receta es que no requiere sustituto de huevo. Siempre consideramos la repostería vegana que requiere la menor cantidad posible de ingredientes "sustitutos".
Ingredientes para muffins
- 1 taza de calabaza enlatada
- 1/3 taza de aceite
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de leche de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate / chips de algarroba veganos (usamos más)
Instrucciones para muffins
- Mezcle la calabaza, el aceite, la leche de soja con azúcar y la vainilla y mezcle.
- Luego agregue el resto de los ingredientes, mezcle con un tenedor y no mezcle demasiado.
llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornee a 350 durante 22-24 minutos.
- Deje enfriar.
Formación de hielo
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de margarina o alternativa vegana (blanda no derretida)
- 1 cucharada de leche de soja
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Combine los ingredientes hasta que estén cremosos.
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