En lugar de servir la misma pizza de queso vegano con salsa de tomate, pon esta pizza saludable hecha con verduras y salsa de frijoles negros.
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Pizza vegana de corazón de alcachofa y coliflor
Sirve de 6 a 8
Ingredientes:
- 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de agua (si es necesario)
- 1 masa de pizza vegana (10 pulgadas)
- 1-1 / 2 tazas de floretes de coliflor del tamaño de un bocado, cocidos al vapor hasta que estén tiernos
- 1 taza de corazones de alcachofa marinados picados
- 1/2 taza de pimientos rojos asados picados
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Queso vegano rallado (opcional)
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. En un procesador de alimentos pequeño, haga puré de frijoles, vinagre, aceite y agua, si es necesario, para formar una salsa.
3. Unte la salsa sobre la base de la pizza. Cubra con los ingredientes restantes.
4. Hornee la pizza durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
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