2 calabazas de tarta, ¡3 recetas geniales! - Página 2 - SheKnows

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Panqueques de calabaza

Hace una docena de panqueques de 3 pulgadas

Estos panqueques son perfectos para una fresca mañana de otoño. Sírvelos con tu jarabe de arce favorito o miel local.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. Combine los ingredientes secos (harina, azúcar morena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, clavo, pimienta de Jamaica y jengibre). Use un batidor de varillas para mezclar; dejar de lado.
2. Combine los ingredientes húmedos (puré de calabaza, leche, huevo, aceite de cocina y extracto de vainilla) y mezcle bien.
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3. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén combinados.
4. Vierta 1/4 taza de masa en una plancha antiadherente caliente. Cocine a fuego medio durante dos minutos por cada lado hasta que los panqueques estén dorados.

Sopa de calabaza

Rinde 6 porcioness

Esta abundante sopa es perfecta para el almuerzo. Sírvelo junto con una rebanada de pan integral para una sabrosa comida al mediodía. Para darle un toque especial, sirva esta sopa en sus calabazas de pastel ahuecadas.

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de calabaza
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de apio picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de nuez moscada molida
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine durante tres horas a temperatura alta.
2. ¡Sirve en tazones y disfruta!

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