Estos tacos suaves le darán sabor a la cena con una comida al estilo mexicano repleta de sabor y nutrición. Una de las mejores formas de hacer que sus hijos lo coman es involucrarlos en la preparación. Preparar los ingredientes para los tacos y dejar que todos los miembros de la familia preparen los suyos es una forma divertida de hacer que incluso los niños pequeños sientan que están "cocinando".
Los adultos y los niños no siempre están de acuerdo en lo que hace que una cena sea deliciosa, pero las mamás no quieren pasar horas preparando varias comidas. One Recipe, Four Ways resuelve este dilema común a la hora de comer al proporcionar una manera divertida y fácil de preparar varias comidas de una. Tiene una receta básica para niños que sirve para 8 (suficiente para toda la familia más sobras) y 3 recetas complementarias (que rinden 2 porciones cada una) para aquellos que anhelan algo un poco más emocionante. En estas recetas familiares, con solo unos pocos ingredientes adicionales, el taco probado y verdadero se transforma en una tostada cubierta con guacamole, una quesadilla de entrée o una rica cazuela de enchiladas. Estas recetas fueron proporcionadas por
Mealtime.org.Ingredientes
Para el relleno de carne de taco:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 libra de carne molida extra magra o pavo molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes suaves cortados en cubitos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin sal agregada, escurridos
- 1/2 taza de maíz enlatado escurrido
- 1/2 taza de frijoles rojos enlatados, escurridos y enjuagados
- sal, al gusto (opcional)
Para servir:
- aceite en aerosol
- 8 tortillas de harina de trigo integral (8 pulgadas), tibias según las instrucciones del paquete
- 1/2 taza de queso Monterey Jack de lujo, rallado
- 1 taza de lechuga finamente picada
- 1 taza de aguacates cortados en cubitos (opcional)
Tiempo de preparación: 15 minutosHora de cocinar: 10 minutos
Preparación
Para relleno de carne de taco: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 4 minutos. Agregue la carne y cocine hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 4 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino, la pimienta, los chiles, los tomates, el maíz y los frijoles y revuelva hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Sazone al gusto con sal, si es necesario. Transfiera a un tazón para servir y manténgalo caliente. Para servir los tacos originales, coloque tortillas calientes en un plato, sirva el queso, la lechuga y el aguacate (si lo desea). Sirva con relleno de carne de taco. Ensambla y disfruta. Para complacer a un paladar diferente, puede preparar fácilmente una de las siguientes variaciones. Para cada una de estas opciones que están diseñadas para servir dos, preparará el relleno de carne para tacos como se indica en la receta básica. Luego, tomarás una porción de la carne de taco y la convertirás fácilmente en un plato diferente. Porciones: 8Información nutricional por porción: Calorías 300; Grasa total 10 g; Grasa saturada 2,5 g; Colesterol 45 mg; 400 mg de sodio; 30 g de carbohidratos; Fibra 4g; 20 g de proteína; Vitamina A 20% DV *; Vitamina C 25% DV; Calcio al 8% DV; Hierro 20% DV * Valor diario
Volcán guacamole
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 2 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 5 cucharadas de guacamole preparado y refrigerado
- 1 taza de relleno de carne de taco tibia (de la receta anterior)
- 2 cucharadas de queso cheddar picante finamente rallado
- 1/4 taza de lechuga finamente picada
- 1 cucharada de cilantro picado
Tiempo de preparación: 10 minutosHora de cocinar: 15 minutos
Preparación
Caliente una sartén grande a fuego alto. Rocíe con una fina capa de aceite y limpie con una toalla de papel. Cocine las tortillas por ambos lados hasta que estén ampolladas y blandas, aproximadamente 1 minuto por lado. Transfiera cada uno a un plato. Cubra cada tortilla con 2 cucharadas de guacamole. Coloque 1/2 taza de relleno de carne para tacos en cada tortilla. Cubra cada uno con la mitad del queso Cheddar rallado, la mitad de la lechuga rallada, la mitad del guacamole restante y la mitad del cilantro. Servir inmediatamente. Porciones: 2Información nutricional por porción: Calorías 290; Grasa total 14 g; Grasa saturada 4 g; Colesterol 40 mg; 420 mg de sodio; 24 g de carbohidratos; Fibra 6g; Proteína 18 g; Vitamina A 20% DV *; Vitamina C 30% DV; Calcio 10% DV; Hierro 15% DV * Valor diario
Quesadillas de cena
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1/4 taza de queso pepper Jack finamente rallado, cantidad dividida
- 1 taza de relleno de carne de taco tibia (de la receta anterior)
- 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
- 1 cucharada de cilantro o menta picado
Hora de cocinar: 15 minutos
Preparación
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe con una fina capa de aceite y limpie con una toalla de papel. Cocine 2 tortillas de un lado hasta que estén ligeramente ampolladas. Retirar a un servicio de trabajo limpio, con el lado cocido hacia arriba. Mientras tanto cocine las otras 2 tortillas de la misma manera. Cubra 2 de las tortillas cada una con 1 cucharada de queso y 1/2 taza del relleno de carne para tacos. Espolvoree el queso restante sobre la carne y cubra con las 2 tortillas restantes, con el lado cocido hacia abajo. Rocíe la sartén con más aceite y devuelva las quesadillas a la sartén y dórelas por ambos lados. Transfiera a platos y descanse por un minuto antes de cortar cada uno en 4 gajos. Atender. Porciones: 2Información nutricional por porción: Calorías 330; Grasa total 13 g; Grasa saturada 6 g; Colesterol 55 mg; 310 mg de sodio; Carbohidrato 33 g; Fibra 5g; Proteína 21 g; Vitamina A 10% DV *; Vitamina C 20% DV; Calcio 20% DV; Hierro 15% DV * Valor diario
Enchiladas grandes
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 2/3 taza de salsa de enchilada roja enlatada
- 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
- 1 taza de relleno de carne de taco tibia (de la receta anterior)
- 1/4 taza de queso cheddar, finamente rallado y afilado
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Preparación
Precaliente el horno a 375 grados F. Caliente una sartén grande a fuego alto. Rocíe con una fina capa de aceite y limpie con una toalla de papel. Cocine las tortillas por ambos lados hasta que estén ampolladas y blandas, aproximadamente 1 minuto por lado; mantener caliente. Mientras se cocinan las tortillas, vierta 1/4 taza de salsa para enchiladas en un plato pequeño, reserve. Verter
1/4 taza en un molde para pastel o una fuente para hornear rectangular pequeña, de aproximadamente 6 x 10 pulgadas, y mezcle el resto de la salsa con la crema agria, reserve. Mezcle el relleno de carne, el queso y el cilantro en un tazón mediano.Armar: Coloca una tortilla en el plato de salsa de enchilada y dale la vuelta. Rellene con 1/4 taza de la mezcla de carne y enrolle como un puro apretado. Coloque el lado de la costura hacia abajo en la salsa en la fuente para hornear. Repita con las tortillas restantes y el relleno. Vierta el 1/3 de taza restante de salsa mezclada con crema agria sobre las enchiladas. Cubra bien con papel de aluminio y hornee hasta que la salsa burbujee, aproximadamente 15 minutos.
Porciones: 2Información nutricional por porción: Calorías 350; Grasa total 15 g; Grasa saturada 6 g; Colesterol 55 mg; 800 mg de sodio; Carbohidrato 37 g; Fibra 5g; Proteína 21 g; Vitamina A 30% DV *; Vitamina C 25% DV; Calcio 20% DV; Hierro 15% DV * Valor diario
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