Bangers and mash abarca todo lo que a los británicos les gusta de su comida. Saludable, abundante y abundante, el plato se ha servido a familias hambrientas durante años y es tan popular ahora como lo era hace 50 años. Aquí tienes una receta clásica de salchichas y puré, perfecta para animarte en un día lluvioso.
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Ingredientes:
- 900 gramos de patatas harinosas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ½ pinta de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa para dorar
- 8 salchichas de cerdo
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 50 mililitros de nata o leche
- 1 cucharada cada uno, perejil fresco y cebollino
- 3 cebolletas, finamente picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones:
- Cocine las patatas en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos hasta que estén blandas.
- Caliente el aceite de girasol en una cacerola de base espesa. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, pero sin color. Agregue la mostaza y luego el caldo.
- Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue la salsa para dorar. Reducir durante 10 minutos hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.
- Calentar una sartén, agregar un poco de aceite de girasol y freír las salchichas durante 6-8 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Escurrir las patatas y triturarlas con la mantequilla y la nata. Licue las hierbas blanqueadas con el aceite de oliva para formar una pasta y luego revuelva con el puré de papa. Apile el puré en cuatro platos para servir calientes.
- Coloque dos salchichas en el centro de cada montículo de puré y finalmente rocíe sobre la salsa.
- Servir inmediatamente.
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