Interrogatorio intenso es inherentemente una forma saludable de cocinar su comida de verano más ligera. Mejor aún, ofrece una delicia distintiva que no tiene paralelo con otros métodos de cocción. Agregue una marinada rica en especias y sus comidas a la parrilla serán aún más suculentas, sabrosas y saludables. Ahora se reconoce que las hierbas y las especias tienen tantos antioxidantes como los superalimentos más populares de la actualidad. ¡Aquí hay una simple mezcla de especias rica en antioxidantes más una deliciosa selección de adobos para convertir su parrillada en el patio trasero en una fiesta de sabor saludable!
Siete hierbas y especias superalimentos
El conocido líder de las especias McCormick ha identificado siete súper especias que, además de agregar dinamismo al paladar a sus comidas, pueden tener el mayor potencial para mejorar su salud.
Estas sabrosas especias y hierbas son canela, jengibre, orégano, pimientos rojos (incluidos cayena, pimiento rojo triturado y pimentón), romero, tomillo y curry amarillo.
Aunque estas siete súper especias han sido consideradas las más saludables, todas las especias y hierbas pueden mejorar el valor nutricional de sus comidas; después de todo, botánicamente son solo frutas y verduras.
Mejor aún, los adobos de hierbas y especias ricas en antioxidantes pueden disminuir la formación de aminas heterocíclicas (HCA), potencialmente compuestos que causan cáncer a menudo se producen en la carne cocinada a altas temperaturas, hasta en un 88 por ciento, según un nuevo estudio de agosto de 2008 cuestión de la Revista de ciencia de los alimentos.
Recetas de adobo de súper especias de McCormick's Mix-and-Match
Pruebe cualquiera de estos adobos en 1 a 1-1 / 4 libra de su elección de carne, aves o mariscos. Para obtener un impulso antioxidante aún mayor, utilícelos como adobos para sus verduras y frutas favoritas antes de encender la parrilla.
Mezcle los ingredientes de la marinada y vierta en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue su elección de carne, aves, mariscos o verduras y refrigere durante 30 minutos (para mariscos) o hasta unas pocas horas para infundir sabor y salud a sus alimentos.
Mezcla Super Spice Grill
Rinde suficiente para 2 o 3 recetas de adobo
Adobo indio
Aquí hay una mezcla rápida de súper especias, cortesía de McCormick, que se puede combinar con otros ingredientes ricos en antioxidantes para crear adobos nutritivamente potentes. Tenga a mano un frasco de esta mezcla de especias y estará a solo minutos de comidas deliciosas.
Ingredientes:
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de hojas de romero trituradas
2 cucharaditas de hojas de tomillo
1 cucharadita de hojas de orégano
1 cucharadita de sal marina
1/4 de cucharadita de pimiento rojo molido
Direcciones:
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Almacene en un frasco bien tapado en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para usar en los siguientes adobos.
Ablanda el pollo, cerdo o cordero con esta sabrosa mezcla de condimentos y yogur.
Adobo de té verde y melocotón
Mejor con camarones y pollo, pero también delicioso con salmón o bistec.
Adobo triple de cítricos
Con un sabor refrescante, pruebe esta marinada con pollo o mariscos.
1 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de jugo de lima
Adobo caribeño
Ingredientes:
1 cucharada de mezcla para parrilla Super Spice
1 envase (6 onzas) de yogur natural bajo en grasa
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de jugo de limón
Una pizca de cúrcuma molida, si lo desea
Ingredientes:
1 cucharada de mezcla para parrilla Super Spice
1/4 taza de té verde fuerte elaborado
2 cucharadas de mermelada de durazno
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Ingredientes:
1 cucharada de mezcla para parrilla Super Spice
1/4 taza de jugo de naranja
2 cucharadas
Agregue un toque tropical a los filetes de atún, camarones o pollo.
Adobo de Granada y Miel
Ideal para carne de cerdo o cordero, esta marinada combina el poder antioxidante de las súper especias y el jugo de granada.
Ingredientes:
1 cucharada de mezcla para parrilla Super Spice
1/4 taza de mezcla de jugo tropical
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de ron oscuro
Ingredientes:
1 cucharada de mezcla para parrilla Super Spice
1/4 taza de jugo de granada
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de jugo de lima
Adobo toscano
Dale al bistec o al pollo una infusión italiana con esta mezcla de especias, balsámico y mostaza.
Ingredientes:
1 cucharada de mezcla para parrilla Super Spice
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza de Dijon
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