El pollo empanizado siempre es una excelente manera de darle gusto a las pechugas de pollo, pero en lugar de las migas de pan habituales, ¿por qué no condimentar las cosas con pretzels triturados?
Los pretzels son uno de los bocadillos favoritos de mi familia porque son pequeños, salados y la respuesta perfecta a esos dolores de hambre de media tarde. Pero los pretzels simples han pasado a un segundo plano para mí recientemente. Empecé a buscar alternativas más interesantes, como las rellenas de mantequilla de maní y las aromatizadas. Luego Sabor a casa sugirió triturarlos y usarlos como base para carnes, lo cual me pareció una idea novedosa, sobre todo porque suelo usar pan rallado. Pero con los pretzels triturados, no necesité agregar más sal o especias a la corteza, ya que los pretzels ya tenían su propio exterior salado. Agregar un poco de jarabe de arce a la mezcla le dio al pollo un agradable sabor dulce y salado que me hizo la boca agua.
Pollo con pretzel de arce
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 tazas de pretzels
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de aceite vegetal
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Vierta los pretzels en una bolsa resellable y séllela. Tritúrelos con un rodillo hasta que los pretzels sean pequeñas migas. Coloque los pretzels triturados en un tazón grande y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle el huevo y el almíbar hasta que se combinen. Sumerja cada pechuga en la mezcla de huevo y luego drague los pretzels triturados, presionando para que se adhieran.
- Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Coloque las pechugas en la sartén y cocine durante dos minutos por cada lado. Transfiera la sartén al horno y cocine por 15 minutos o hasta que ya no esté rosado. Sirva inmediatamente con arroz o una buena ensalada.
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