Soy un fanático de las patatas fritas. Sin embargo, todos tenemos nuestras debilidades, especialmente cuando se trata de comida. Esos bocadillos, postres o comidas saladas, dulces y endiabladamente deliciosas donde, cuando llega la tentación, la dejamos entrar. Bueno, amigos, esa comida para mí son papas fritas y constantemente me encuentro a mi mismo a su misericordia salada y frita.
Como usted sabe, las papas fritas no son tan saludables y, si se comen en exceso, son una forma segura de aumentar su cintura y quitar ese botón superior de su par de jeans ajustados favoritos. Aunque está perfectamente bien derrochar de vez en cuando, una gran cantidad de estos escollos de la dieta pueden causar estragos en su esbelta figura. Como no puedo decir que no a una fritura crujiente y salada, he decidido hacer una versión mucho más saludable usando calabacín en lugar de papas y horneado en lugar de freír. Además, agregué un poco de ralladura adicional (con especias, hierbas y una pizca de pimiento rojo triturado) para intensificar el sabor. ¿El resultado? El mejor snack desde las patatas fritas e infinitamente mejor para ti. Una pequeña orden de papas fritas de calabacín (alrededor de 8-9 papas fritas, dependiendo del tamaño) tiene solo 110 calorías y menos de cinco gramos de grasa, mientras que una pequeña orden de papas fritas regulares tiene alrededor de 230 calorías y 13 gramos de grasa.
Será mejor que tenga cuidado con las patatas fritas, las patatas fritas de calabacín le están haciendo una carrera por su dinero. No pasará mucho tiempo hasta que McDonald's reemplace sus amadas papas fritas con estas sabrosas alternativas.
Patatas fritas de calabacín horneadas picantes
Rinde 24 papas fritas
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 taza de panko (pan rallado japonés)
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita (o más) de pimiento rojo triturado
- 2 cucharaditas de condimento Old Bay
- Toques liberales de sal y pimienta
- 1/4 taza de salsa marinara?
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase generosamente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- Corta el calabacín en papas fritas (o pepitas) cortándolo por la mitad para que tengas dos trozos cortos. Luego, corte cada uno de ellos por la mitad a lo largo. Esto debería darle planchas más cortas. Luego, corte las tablas en papas fritas delgadas.
- Mezcle panko, queso y especias.
- Sumerja cada fritura en huevo. Asegúrese de dejar escurrir el exceso. Luego moje los alevines en la mezcla de panko, asegurándose de cubrirlos bien. Repita hasta que todas las papas fritas estén cubiertas.
- Hornee durante 12 minutos por cada lado (asegúrese de voltear las papas fritas después de los primeros 12 minutos) o hasta que el calabacín ya no esté empapado o suave y el panko esté dorado y crujiente.
- ¡Sirve con salsa marinara y dip, moja y disfruta!
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