El bistec a la parrilla es una opción clásica para cenar en las noches cálidas. Pero esta vez, no se limite a asar la carne y servirla recta; Unte un poco de mermelada encima para darle un toque dulce de sabor.
Si sigue mi columna, sabrá que asisto a una clase de cocina habitual en El depósito. Si bien es muy divertido, la clase generalmente proporciona una inspiración maravillosa para otras ideas para la cena. Fue en una de esas clases que se me ocurrieron estos increíbles pasteles de cangrejo con aguacate. Bueno, la última clase a la que asistí no fue diferente. En el menú del restaurante figuraba un bistec bañado en mermelada de higos y queso gorgonzola. Como soy un gran fanático de combinar cosas saladas y dulces, el plato sonaba absolutamente celestial. Tanto es así que decidí intentar hacer mi propia versión en casa. Yo tenía razón. La combinación de sabores fue absolutamente increíble y mucho más interesante que su bistec marinado estándar. Este definitivamente va a formar parte de mi rotación habitual de cenas.
Bistec a la plancha con mermelada de higos y gorgonzola
Tamaño de la porción 2
Ingredientes:
- 2 (8 onzas) filetes de solomillo
- 1/3 taza de mermelada de higos
- 1/4 taza de queso gorgonzola, desmenuzado
Direcciones:
- Precaliente una parrilla a 400 grados F. Calienta el asador también.
- Espolvorea los filetes con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté carbonizado por fuera y tierno por dentro, aproximadamente 7 minutos por lado para medio crudo.
- Una vez que termine de cocinar, coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cepille la parte superior de los filetes con la mermelada. Espolvorea el queso sobre la mermelada. Ase los filetes hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Servir inmediatamente.
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